ده سال پیش، تینا کندلاکی از نمونه های بسیاری از ستارگان داخلی پیروی کرد و رستوران خود را در مسکو گشایش داد. هیچ کس هیچ فرصتی برای ترکیب غذای رستوران با فعالیت های خلاقانه نداشته، اما نهاد تینا هنوز زنده و پر رونق است. راز موفقیت آن در یک منو با دقت انتخاب شده است، که هشتاد درصد از دستور العمل های اصلی مادرش است. میزبان تلاش های بزرگی برای ایجاد یک فضای خانه راحت در موسسه خود و شخصا در طراحی داخلی شرکت کرد. رستوران او در سبز و فرش ها، خرگوش ها بر روی چمن ها، و قناری ها در سالن آویزان شده است، آواز خواندن آهنگ های سنتی گرجستان را با آواز خویش غرق می کند.
فضای منحصر به فرد جورجیا در رستوران تینا کندلاکی
منو رستوران با شاهکارهای غذاهای قفقاز ملی تکمیل شده است. در "تیناتین" شما می توانید خاچاپوری واقعی جورجیا، آبدار چینکالی، سسویوی معطر، سولوگوینی سرخ شده و کلمشکی با آب انار را طعم دهید. تینا به دقت از طراوت محصولات استفاده می کند و هر شش ماه تلاش می کند تا منو را به روز کند و آن را با نوآوری های اصلی به روز کند. او به عنوان یک گرجستان واقعی، خیلی چیزهای زیادی در مورد غذا می داند، دوست دارد غذا بخورد و خود را کاملا آماده کند. ما تینا کندلاکی را برای خوانندگان خود دستور غذای رول با سبزی و سس سس ارائه می دهیم.
تینا کندلاکی، رولهای سنتی گرجستان را از دست می دهد
برای تهیه رول ها، شما باید لواش نازک (ارمنی) را بپوشانید و آن را با خامه ترش بزنید. برگ های سالاد را بشکنید و روی سطح نان پیتا پخش کنید. یک فلفل شیرین را در سالاد از یک لبه سالاد قرار دهید. برگ کریغو را ریخته و ریحان را بریزید. لایه بعدی یک پنیر سخت است. لواش به دقت به یک رول بستگی دارد، از طرفی که فلفل شیرین گذاشته شده است. به 4 قطعه بریزید و با سس سیر سرو کنید.
سس سیر: 4 تکه سیر کاملا خرد شده در ملات و یا با میخک سیر، مخلوط با 150 گرم. روغن زیتون اضافه کردن نمک، فلفل سیاه به مزه و مخلوط کردن آن را در مخلوط همگن. آن را برای دو ساعت در یخچال بگذارید تا سس آن تزریق شود.