- اسکواش - 1 قطعه (900 گرم)
- روغن زیتون - 5 1/2 هنر. قاشق (به علاوه روغن برای آبیاری)
- شکر قهوه ای روشن - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- نمک دریایی و فلفل - به مزه
- برگ مرغ تازه - 24 قطعه
- ریکوتا - 1 لیوان
- پوست لیمو - 1 قاشق چای خوری
- تکه های ضخیم باگت - 12 قطعه
- سیر - 1 دندان
- آب لیمو تازه - به مزه
1. اسکواش تمیز، بذرها را برداشته و به اندازه 1 سانتیمتر برش داده و کوره را به 220 درجه برسانید. مخلوط اسکواش، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و قند روی یک ورق پخت. فصل با نمک و فلفل. اسکواش را در یک لایه قرار دهید. پخت، گاهی اوقات هم زدن، تا قهوه ای طلایی، تا زمانی که اسکواش نرم می شود، 23-30 دقیقه. اجازه دهید خنک شود 2. پیش گرم 1 1/2 قاشق سوپ خوری روغن را در یک ظرف پلاستیکی کوچک بر روی حرارت متوسط. مرغ را اضافه کنید و طبخ کنید تا لبه ها بسته شوند، تا زمانی که سبز تیره، 1-2 دقیقه. 3. برگ های بریده شده را بر روی یک حوله کاغذی خشک کنید. 4. یک پنیر ریکوتا را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. فصل با نمک و فلفل. 5. با استفاده از قلم مو، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به هر دو طرف برش های باگت تزریق کنید. سرخ کردن را در یک تابه بر روی حرارت متوسط یا در فر برای 1 تا 2 دقیقه در هر طرف، تا زمانی که قهوه ای شود. هر تکه نان را با یک تکه سیر رنده کنید. 6. گسترش 1 قاشق غذا خوری مخلوط ریکوتا برای هر خرگوش. مکعب قاشق چایخوری. پوره کروزین با آب لیمو و روغن زیتون. آب نمک و فلفل را بپزید. تزئین هر کروزین با 2 برگ مریم گرسنه.
خدمات: 12-13