چگونه می توان یک مرغ را برای یک کوره یاری کرد
یک مرغ را برای پخت و پز در اجاق خریداری کرده اید، اما میخواهید گوشت را به عنوان ملایم که ممکن است؟ برای این، تعدادی از نسخه های مختلف از ماریناد و روش آماده سازی وجود دارد.
آماده سازی برای ماریناد، راهنمایی:
- کل لاشه یا بخشی از آن را تحت آب سرد سرد، از بین بردن باقی مانده از بسته بندی و ترشحات؛
- سطح را با حوله کاغذی پاک کنید تا رطوبت چپ نباشد.
- ظرفی را که برای اندازه کل پرنده یا قطعاتی که برای مینیاتوری انتخاب کرده اید آماده کنید. ظروف بیش از حد کار نمی کنند، پس از آن نمک خرد شده گوشت را نوشیدن نکنید و خیلی کوچک هم مرغ یا قطعات آن را به سادگی نخواهید داشت. اجتناب از استفاده از ظروف و ظروف فلزی، ترشی می تواند به یک واکنش شیمیایی با فلز وارد شود، که طعم را تغییر می دهد.
- یکی از گزینه های یک کانتینر مارینتوری، یک بسته نرمال یا فیلم مواد غذایی است که توسط یک پرنده با یک مایع ترشی پیچیده می شود.
- دریانورد باید در یخچال و حداقل یک ساعت باشد. اگر می خواهید بهترین نتیجه را بدست آورید، سپس 4-5 ساعت صبر کنید یا در روز شب گوشت را ترک کنید.
- مواد تشکیل دهنده ماریناد قابل تعویض هستند، بنابراین در غیاب هر یک، شما همیشه می توانید یکی دیگر را در جای خود پیدا کنید. این همه جذابیت است
- محصولات از گزینه های ماریانید در زیر مخلوط کن قرار داده و خوب هم بزنید. اگر چنین دستگاهی وجود نداشته باشد، آنرا به صورت ریز (با سیر یا سایر محصولات سخت ") برش دهید و با دست بچرخانید.
- آب لیمو - 0.5 عینک؛
- خردل دیژون - 2 قاشق غذا خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 1 لیوان.
ماریناد 2 - ایتالیایی.
- روغن زیتون - سه ماهه یک لیوان؛
- سرکه - 2 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- پودر سیر - 1 قاشق چای خوری؛
- پونه کوهی - 1 قاشق چای خوری؛
- ادویه ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری
ماریناد 3 - چینی.
- سس سویا - 0.5 لیوان؛
- شربت قند یا شکر قهوه - 0،25 فنجان؛
- زنجبیل ریز خرد شده - 3 قاشق غذا خوری؛
- سیر ریز خرد شده یا پودر - 1 قاشق غذا خوری؛
- روغن کنجد - 2 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه، زمین - 1 قاشق چای خوری.
چگونه یک مرغ کبابی را در فر بگذارید
اگر خانه دارای اجاق است، این همه نیست. فقط مرغ را در آنجا قرار دهید و حالت "کباب" را روشن کنید، اما نباید انتظار یک ظرف واقعا خوشمزه و معطر داشته باشید. اما اگر شما به دستور العمل زیر گوش دهید - فقط از آن پشیمان نشوید.
مواد تشکیل دهنده:
- کل مرغ - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذا خوری؛
- پونه کباب یک قاشق چایخوری است.
- پاپریکا - یک چهارم قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه، نمک - به مزه؛
- طعم مرغ - 1 خرج کردن.
آماده سازی:
- ما بر روی حرارت دادن اجاق گاز قرار دادیم، با قرار دادن 230 درجه؛
- لاشه را با آب سرد بشویید و با حوله های کاغذی بشویید، تا آنجا که ممکن است تمام مایعات روی پوست را از بین ببرید؛
- پرنده را در یک سینی پخت و پاش می بینیم و آن را با فلفل و نمک داخل و پوست خارج می کنیم. در یک ظرف جداگانه 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و چاشنی مرغ را اضافه کنید، لگن را هم بزنید و تمیز کنید.
- ما حالت "کوره" (در صورت وجود) را تنظیم می کنیم و به مدت 20 دقیقه در 230 درجه سانتیگراد پختیم. سپس حرارت را به 200 درجه کاهش دهید و 40 دقیقه دیگر پخته کنید. اگر کوره وجود نداشته باشد، گرمای بالا و پایین را روشن می کند، در حالی که درجه حرارت و زمان پخت آن تغییر نخواهد کرد؛
پس از اینکه پرنده کبابی آماده می شود، آن را برای مدت ده دقیقه در یک کوره باز نگه داریم، سپس آن را به قطعات تقسیم می کنیم، یک سبزی کوچک اضافه کنیم (اگر مورد نظر است) و با غذا ادامه دهید.