سس باربیک
آنچه شما نیاز دارید:
- 400 گرم سس گوجه فرنگی آماده
- 3 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
- 1 پیاز کوچک
- 3-4 گل میخک از سیر
- 1 قاشق غذاخوری ل سس وورستر
- 2 قاشق غذاخوری ل سرکه سیب سرکه
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
- 1 قاشق غذاخوری ل شکر قهوه ای تیره
- 1 قاشق چایخوری پودر خردل
- فلفل کاین
- نمک، فلفل سیاه
چه کاری باید انجام شود:
پختن پیاز و سیر، سرخ کردن در روغن نباتی، 5 دقیقه. تمام مواد باقی مانده را اضافه کنید، طعم نمک، کین و فلفل سیاه را به سلیقه خود اضافه کنید. حرارت دادن به حرارت متوسط تا جوش، برای 10 دقیقه کباب کنید. خدمت به دنده ها بر روی کوره (همان سس که می توانید در هنگام سرخ کردن روغنی) و برگر هم بزنید.
سس آنچوی
آنچه شما نیاز دارید:
- 15 فیله ی anchovies
- 2 میخک سیر
- 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
- 1 قاشق غذاخوری ل کرم با محتوای چربی 35٪
- 2 قاشق غذاخوری ل سرکه شراب سفید
- 150 گرم کره
- 3 قاشق غذاخوری ل فوق العاده روغن زیتون
- فلفل سیاه تازه تازه
چه کاری باید انجام شود:
سیر و anchovies را بریزید، در روغن زیتون روی حرارت کم حرارت دهید، تا زمانی که آنچوی ها به سیب زمینی پخته تبدیل شوند. سرکه را اضافه کنید، برای 3-4 دقیقه بیشتر طبخ کنید. خامه ترش و خامه را به جوش آورده و از حرارت و سوزن خارج کنید تا کره خرد شده را رانده شود. فصل با فلفل. گوشت گاو گرم شده به پخته یا پخته شود.
سس قارچ با جعفری
آنچه شما نیاز دارید:
- 100 گرم قارچ خوراکی
- دسته کوچک از جعفری
- 2 فنجان شیر
- 6 قاشق غذاخوری ل کره
- 3 قاشق غذاخوری ل آرد
- آب لیمو
- نمک، فلفل سفید
چه کاری باید انجام شود:
در قارچ پاهای را بردارید، برش های کلاه را برش دهید، آب لیمو را بپاشید، در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل روغن، 5 دقیقه. آرد را در روغن باقی مانده، 2 دقیقه سرخ کنید. شیر را هم بزنید تا هم بزنید، هم بزنید، 4 دقیقه بخورید. قارچ ها را اضافه کنید و برگ پودر خرد شده را بپزید، 3 دقیقه آن را طبخ کنید. خدمت گرم به گوشت گاو پخته.
سس زنجبیل و پیاز
آنچه شما نیاز دارید:
- 300 گرم زردآلو خشک و ترش است
- 1 سیب کوچک ترش
- 2 پیاز کوچک
- بسته نرم افزاری کوچکی از گشنیز
- 100 گرم شکر قهوه ای
- 0.5 فنجان شراب سفید یا سرکه سیب سرخ
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری نمک پودر زنجبیل
چه کاری باید انجام شود:
پور زردآلو 1 فنجان آب جوش را به مدت 30 دقیقه، سپس ریز خرد شده. مایع را به تابه بریزید، تا 3-4 درجه سانتیگراد تبخیر کنید. ل پیاز را نازک بشویید، تا 5 دقیقه سرخ کنید، روغن را تمیز کنید. زردچوبه و سیب زمینی سرخ کرده، زردآلو خشک شده با مایع و تمام مواد دیگر به غیر از سیب زمینی را اضافه کنید. برای جوشاندن، حرارت دادن را برای 20 دقیقه طبخ کنید. سرد، برگ های گیلاس را اضافه کنید. خدمت سرما، به استیک.
آلفردو
آنچه شما نیاز دارید:
- 120 گرم پنیر Parmigiano Reggiano
- 30 گرم پنیر پیکورینی Romano
- کرم 250 میلی لیتر با محتوای چربی 35٪
- 50 گرم کره
- 1 پیاز کوچک گل صد تومانی
- 7-8 گل میخک از سیر
- فلفل سیاه تازه تازه
چه کاری باید انجام شود:
سیر و گل صد تومانی را بریزید و تمام پنیر را روی قاشق بزنید. کره را در یک آتش سوزن ذوب کنید، شمع و سیر را بگذارید، 5 دقیقه بجوشانید. پور در کرم، پنیر را اضافه کنید و به طور دائم تکان دهید، آن را ذوب کنید. از گرما خارج شوید، فصل را با فلفل بپزید. خدمت بسیار گرم، قرار دادن سرخ شده گوشت گاو در سس - به عنوان برای befstroganov، و یا گوشت چرخش گوشت چرخ شده - به عنوان یک سس برای پاستا و یا پر کردن برای "سفید" پیتزا.
روغن با سه فلفل
آنچه شما نیاز دارید:
- 150 گرم کره
- 2 میخک سیر
- برای 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای سیاه و شیرین
- 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز صورتی
- نمک دریایی درشت
چه کاری باید انجام شود:
روغن را در دمای اتاق را تسکین دهید. سیر نعناع، خردل بزرگ نمک، فلفل سیاه و شیرین را خرد کنید. فلفل صورتی را اضافه کنید و کمی آن را له کنید، به طوری که بسیاری از نخود ها باقی می مانند. کره را با ملات از مخلوط مخلوط کنید، آن را بر روی فیلم یا فویل قرار دهید، آن را به سوسیس تبدیل کنید و آن را سرد کنید. آنها را خدمت کنید، آنها را به استیک ببرید.