- سیب زمینی - 2-3 قطعه
- بادمجان - 2 قطعه
- گوشت گاو ریخته گری - 300 گرم
- گوجه فرنگی - 1 قطعه (یا 2 قاشق غذاخوری رب)
- فلفل قرمز - 1 قطعه
- کمان - 1 قطعه
- مخلوط سبزیجات تازه - - برای طعم (نعناع، جعفری، سرکه - چه چیزی بخورید)
- روغن زیتون - - قطعه
- نمک، فلفل - به مزه
مواد تشکیل دهنده را آماده کنید. بادمجان را به حلقه بریزید. نمک در هر طرف و ترک 20 دقیقه برای استراحت. سیب زمینی را بریزید و به حلقه ها بریزید، نمک را در هر طرف بگذارید. در یک ظرف عمیق برای پخت قرار دهید، مانند لایه ی پایین. پوست را بشویید و پیاز را خرد کنید. روغن زیتون را در یک اسطوخودوس بریزید و پیاز را روی حرارت کم تا نرم نگه دارید. دانه ها را از فلفل جدا کنید، آن را برش دهید و به پیاز به پیاز اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید و ظرف 5 دقیقه طبخ کنید. حرارت را بالا بیاورید و قند را اضافه کنید، ظرف 5 دقیقه بیشتر بپزید. گوجه فرنگی خرد شده (یا 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی)، نمک، فلفل، همه چیز را مخلوط کنید. 15 دقیقه بخورید سپس سبزیجات تازه اضافه کنید (اگر وجود داشته باشد)، گوشت چرخ شده را با سبزیجات مخلوط کنید، سپس روی سیب زمینی بگذارید. مایع انباشته شده از بادمجان را بردارید و نمک را با حوله های کاغذی بردارید. و آنها را در هر طرف بپاشید تا پخته شود. تخم مرغ را با لایه بالایی بگذارید. سپس لایه بالای سس بشامل را بریزید. همه با پنیر رنده شده بپزید. فرم را در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. کوک 45-60 دقیقه. سپس از اجاق خارج شوید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بمانید. به بخش ها بریزید و به عنوان ظرف اصلی خدمت کنید. این ترکیب با سس Dzadziki ترکیب شده است. شایان ستایش
خدمات: 10-12