طراحی پیتزا فرانسوی حقیقت این است که پیتزا خوشمزه و دوست داشتنی مردم است و دیگر در معرض تردید نیست، اما در هر آشپزخانه، رویکرد آن است: کسی با محتوا، از جمله مواد مورد علاقه در کشور خود، آزمایش می کند، کسی آن را شکل می دهد، و آن را حتی بیشتر اشتها آور و جذاب است. من یک نمونه دیگر از رویکرد فرانسوی را به طراحی پیتزا ارائه می دهم. ترکیب غذا از نمونه های سنتی متفاوت نخواهد بود، در صورتی که برای افزودن گیاهان معطر به خمیر نبود. آنها دسته اصلی این ظرف هستند، زیرا پرطرفدارترین گل پروانسکی در شکوه و جلال متفاوت نیست، اما برای عطر آنها معروف است: رزماری، مریم گلی، آویشن، اسطوخودوس و بیشتر آنها در این پیتزا استفاده می شود. رنگ های سنتی پروونس: قرمز مایل به قهوهای، سفید، نارنجی سوخته، در این لحن و پیتزا تزئین شده است. به نظر می رسد زیبا و دیدنی است، که حتی یک معضل بوجود می آید: آیا به مدت طولانی تحسین پیتزا و یا بلافاصله آن را امتحان کنید.
مواد تشکیل دهنده:- آب پخته شده 0.5 قاشق غذاخوری.
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
- مخمر خشک 7 گرم
- شکر 0.5 قاشق چایخوری.
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- آرد گندم 1.5 قاشق غذاخوری.
- گیاه پروانکت 1 قاشق چایخوری.
- سس گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر ماتزارلا 100 گرم
- پنیر سخت 50 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس 4 عدد.
- فلفل شیرین 0.5 عدد.
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
- سوسیس سالامی 100 گرم
- مرحله 1 برای آزمون پیتزا ما از آرد، مخمر، آب، شکر، نمک، روغن زیتون و پروانکل استفاده می کنیم. برای پر کردن ما: سالامی، هر نوع پنیر سخت، پنیر ماتسرلا، گوجه فرنگی گیلاس و فلفل شیرین، شکل شکل دار و همچنین روغن زیتون و سس گوجه فرنگی.
- مرحله 2 مخمر فعال با آرد را خشک کنید یا بر اساس توصیه های موجود بر روی مایع اضافه کنید. من اغلب از آنهایی که به طور مستقیم به آرد اضافه شده استفاده می کنند.
- مرحله 3 نمک و شکر را در آب گرم بریزید.
- مرحله 4 یک قسمت از محلول آبی را به آرد اضافه کنید، سپس زمین های پروانکل را بریزید. آنها عبارتند از: ریحان، مریم گلی، نعناع، آویشن، صمغ، رزماری، پونه، میرانام. همه چیز را بشویید، به تدریج آب باقیمانده را اضافه کنید. خمیر را خیس کنید.
- مرحله 5 روغن زیتون را اضافه کنید و آنرا به طور کامل بشویید تا پلاستیک آن باشد.
- مرحله 6 هنگامی که روغن متوقف می شود، جداسازی و ایجاد خمیر را به صورت ابریشمی و پلاستیکی، آن را در یک محل گرم قرار داده و با یک پوشش یا دستمال سفره پوشانید.
- گام هفتم خمیر را بشویید تا به یک کیک نازک با لبه ضخیم تبدیل شود. معمولا خمیر درست برای پیتزا پلاستیکی و الاستیک است، حتی اگر شما گرد و غبار را با آرد نکنید.
- گام 8 خمیر را در یک قالب قرار دهید، روغن آن را با روغن زیتون روغن کنید، یک پوسته قرمز تهیه کنید و مانع خیساندن از پر کردن آبدار شود.
- مرحله 9 سطح خمیر را با سس گوجه فرنگی پوشانید.
- گام 10 ترتیب قطعاتی را که به طور صحیح شیرینی خرد شده است.
- گام 11 سطح را به طور کامل با پنیر پر کنید، آن را با تراشه های خوب مالش کنید. شما می توانید از پیتزا معمولی پارمسان استفاده کنید یا آن را با هر پنیر سخت جایگزین کنید.
- گام 12: فلفل ما نیاز به زرد یا نارنجی با شیارهای جانبی، اجازه می دهد تا مقطعی برای دریافت یک نوع گل. فلفل را به حلقه های نازک بریزید و روی پیتزا قرار دهید؛ پیتزا را به مدت 10 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بفرستید.
- گام 13 به محض اینکه پیتزا سرخ شود، آن را از اجاق خارج کنید و دایره موتزارلا را در مرکز هر حلقه از فلفل و یک دایره گوجه فرنگی گیلاس بر روی آن قرار دهید. مناسب استفاده از توپ های کوچک از موتزارلا یا برش صفحات و برش لیوان را با یک لیوان، آن را به شکل زیبا ارائه می کنند. 5 دقیقه دیگر پیتزا را به اجاق قرار دهید. نظارت بر فرآیند، موتزارلا باید ذوب شود، اما سرخ نشده و سفید می شود.
- گام چهارم: در اینجا یک پیتزا زیبایی به دست می آید و دسته ای از گیاهان پروانکل به آن عطر و طعم غیر معمول می دهد.