گوشت گاو داغ با نخود فرنگی Methuma یک ظرف گرم از غذاهای تونس است که گوشت گاو است که سرکه با سرکه و بسیاری از ادویه جات ترشی جات ترش است. در حقیقت، در تونس غذای حاد با افتخار بزرگ است. در حالی که من آنجا بودم، به سختی مواد غذایی را برای اولویت شخصی ام پیدا کردم. این ظرف را می توان با سبزیجات و بدون آنها تهیه کرد. پس از آماده شدن در خانه، می توانید طعم خودتان را تنظیم کنید، فلفل گرم را در زمان های مختلف مصرف کنید، به طوری که غلیظ نمی شود، اما ظرف آن جذابیت خود را از دست نمی دهد. من به شما یک نسخه از متا را با اضافه کردن نخود و گوجه فرنگی پیشنهاد می کنم.
مواد تشکیل دهنده:- گوشت گاو 500g
- نخود (نخود) 150 گرم
- گوجه فرنگی 250 گرم
- پیاز 2 عدد.
- سیر 5 دندان
- فلفل سیاه و سفید 0.5 قاشق چایخوری.
- آدجیکا 10 میلی لیتر
- قارچ زمین 1.5 قاشق چایخوری.
- فلفل قرمز زمین 1 teasp.
- فلفل تند 1 عدد.
- روغن زیتون 100 میلی لیتر
- سرکه جدول 2 قاشق غذاخوری. ل
- 300 میلی لیتر آب
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای آماده سازی متا ما نیاز داریم: گوشت گاو، نخود، پیاز، گوجه فرنگی، روغن زیتون، سیر، فلفل قرمز، فلفل سیاه و قرمز، گشنیز.
- گام دوم نخود را با آب به مدت 4 تا 5 ساعت پر کنید.
- گام 3 گوشت را به قطعات بزرگ بریزید و با نمک و گشنیز بپاشید.
- گام چهارم: پیاز را خرد کنید.
- گام 5: در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و 15 دقیقه آن را با پیاز سرخ کنید.
- مرحله 6 گوجه فرنگی را به مکعب بریزید.
- گام هفتم گوجه فرنگی، نخود، ادجیکا و فلفل قرمز را به گوشت اضافه کنید. پور کردن، جوشاندن پوشش را بپوش و 1 ساعت بجوشانید.
- گام 8 سیر را در یک ملات سیر کنید.
- گام 9: در گوشت به پایان رسید، سیر، سرکه و فلفل تلخ ریز خرد شده را اضافه کنید. من تکرار می کنم، اگر شما طرفدار فلفل داغ و تلخ نیستید، قطعه کوچکی را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بخورید. شایان ستایش!