- بادمجان - 3 قطعه (حدود 1.8 کیلوگرم، نصف نصف)
- سیر - 4 دندان
- شاخه های آویشن - 3 قطعه
- روغن زیتون - 1/4 فنجان
- نمک و تازه فلفل - - برای طعم و مزه
- سبز - 3 طبقه قاشق
کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید. بادمجان را با برگ برش روی ورق پخت بگذارید. برش در بادمجان و سیر و آویشن را وارد کنید. بادمجان را با 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید. فصل با 1/2 قاشق چای خوری نمک. تا زمانی که آماده، در حدود 1 ساعت، پخته بادمجان. سبزیجات را از اجاق بریزید و حدود 20 دقیقه خنک کنید. بادمجان را در یک پردازنده مواد غذایی بریزید. سبزیجات، 2 قاشق غذاخوری روغن و آب لیمو اضافه کنید. ضرب و شتم تا صاف 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل اضافه کنید، هم بزنید. پاستا از بادمجان می تواند در یخچال نگهداری شود تا 3 روز. خدمت با کراکر، چیپس یا سیب زمینی سرخ کرده.
دهان: 10