هر سال، پاییز سخاوتمندانه ما را با برداشت سبزیجات و میوه های تازه خوشحال می کند - یک جاذبه واقعی برای دوستداران رژیم های غذایی و یک رژیم سالم سالم. در طول این دوره، میزبان ها سعی می کنند تا برای ماه های طولانی زمستانی برای ذخیره سازی ویتامین های خانگی و میکروب های مفید مفید باشند. گوجه فرنگی کنسرو شده همیشه از محبوبیت بدون تغییرات برخوردار است - آنها مارین، نمک، نان برشته شده و سالاد سبزیجات می باشد. توصیه می کنیم یک دستور العمل اصلی آماده سازی زمستان را به دفترچه یادداشت خود اضافه کنید: گوجه فرنگی ترشی شده با سیر. چنین گزینه حفاظت اجازه می دهد تا برای حفظ کیفیت خواص طعم گوجه فرنگی برای مدت زمان طولانی. و یک عطر خوشمزه را با یک میان وعده باز کنید. ما با خوشحالی از بهترین دستورالعمل های گام به گام با یک عکس از گوجه فرنگی با سیر برای زمستان به اشتراک می گذاریم: زیر برف، با هویج، نمک زده شده با سبزی، بدون عقیم سازی و بدون آن، بدون سرکه. شما یاد خواهید گرفت که نه تنها سیب زمینی سرخ شده، بلکه گوجه فرنگی های سبز با سیر را برای زمستان طبخ کنید - فقط انگشتان خود را لیس بزنید!
محتویات
گوجه فرنگی ها در زیر برف با سیر برای زمستان گوجه فرنگی سالم با سیر و سبزی دستور العمل برای گوجه فرنگی های سبز با سیر و فلفل برای زمستان گوجه فرنگی گوجه فرنگی را از طریق یک چرخ گوشت سیر با گوجه فرنگی گوجه فرنگی همراه با سیر بدون سرکه گوجه فرنگی ترشی شده با سیر، هویج و صید گوشت گوجه فرنگی خوشمزه با سیر برای زمستانگوجه فرنگی در زیر برف با سیر برای زمستان - دستورالعمل گام به گام با عکس بدون عقیم سازی
مواد لازم برای برداشت برای گوجه فرنگی های زمستانی تحت برف (در لیتر شیشه)
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- میخک سیر خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.
- سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1،5 قاشق غذاخوری.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.
گام به گام توصیف دستور العمل گوجه فرنگی با سیر برای زمستان - در زیر برف
- برای میان وعده، بهتر است که گوجه فرنگی های کوچک را انتخاب کنید - آنها شسته شده و به یک شیشه ی تمیز ریخته می شوند. آب پرتقال را اضافه کنید، به مدت 20 دقیقه ترک کنید، سپس آب را به یک کاسه جداگانه بکشید. ما مایع منجمد شده را روی آتش گذاشتیم، صلیم ساچاریم. پس از جوشاندن، ماریناد آماده است.
- با استفاده از یخ زده و مطبوعات تمیز سس گلو - در "خروج" باید یک قاشق غذا خوری محصول. با گوجه فرنگی اضافه کنید.
- پور سرکه و ترشی داغ را بریزید. شستن درب های ضد استریل و انتظار برای خنک کننده. میان وعده خوشمزه و ساده برای زمستان آماده است - ما کوزه ها را در انباری قرار می دهیم.
گوجه فرنگی را به آرامی با سیر و گیاهان - دستور غذای فوری
لیست مواد تشکیل دهنده در دستور العمل برای گوجه فرنگی شور
- گوجه فرنگی بزرگ نیست - 0.5 کیلوگرم
- گل میخ سیر - 7 - 8 عدد.
- کرفس با گیاهان - 1 دسته
- برگ لورل - 3 عدد.
- سرکه - 2 قاشق غذا خوری.
- قند - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.
- نخود سیاه فلفل - 5 - 6 عدد.
- فلفل تند - 1 عدد.
- آب - 1 لیتر
آماده سازی گوجه فرنگی های خرد شده با سیر و گیاهان - گام به گام آموزش
- ما با ماریناد شروع می کنیم - آب را به تابه اضافه کنید و قند، نمک، برگ نعناع، فلفل سیاه اضافه کنید. ما آتش زدیم و پس از جوش برداشتیم سرکه را بریزید و صبر کنید تا سرد شود.
- دندانهای سیر با پوسته تمیز و خرد می شوند، و دلفریب - ریز خرد شده. ما این دو جزء را در یک صفحه جداگانه ترکیب می کنیم.
- گوجه فرنگی باید شسته شود و خشک شود. ما هر میوه را تقریبا نصف می کنیم.
- فلفل داغ را به حلقه های نازک بریزید. در داخل گوجه فرنگی ما یک قاشق مخلوط سیر و گشنیز و یک حلقه فلفل قرمز قرار می دهیم. میوه های پر شده را در یک کاسه یا ظرف قرار دهید - برش دهید.
- مرطوب خنک (حدود 40 درجه) پوره گوجه فرنگی را پوشانده و با یک درب روبرو می شود. ظرف ما را در یخچال گذاشته و بعد از یک روز می توانید از طعم تیز تنقلات لذت ببرید.
دستور العمل برای گوجه فرنگی های سبز با سیر و فلفل برای زمستان - انگشتان لیسیدن
گوجه فرنگی های گوشتی با سیر و فلفل - مواد لازم برای برداشت برای زمستان
- گوجه فرنگی های سبز - 5 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 5 - 6 عدد.
- فلفل تند تلخ - 1 عدد
- مخلوط خردل خشک و فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 1 قاشق غذاخوری.
- سیر - از طریق یک چرخ گوشت (1 لیوان) خرد شده و به صفحات بریده (1 سر)
- آب - 5 لیتر
- قند - 2 فنجان
- نمک - 1 لیوان
- اسید استیک - 0.5 فنجان
گوجه فرنگی های سبز با سیر و فلفل برای زمستان - منظور برداشت
- ما با آماده سازی پر کردن شروع می کنیم. فلفل شیرین و گرم را از طریق یک چرخ گوشت برش داده و با یک لیوان سیر خرد شده ترکیب کنید.
- برای دستور غذا، گوجه فرنگی های کوچک یا متوسط، ترجیحا همان اندازه هستند، مناسب هستند. میوه ها در زیر آب جاری شسته شده و هر کدام تقریبا نصف شده اند - ما چنین جیب داریم. داخل ما چاشنی و چند عدد سیر را قرار داده ایم.
- در کوره های استریل شده قبلا ما گوجه فرنگی ها را گذاشتیم و در بالای ما مخلوط فلفل خردل و سیاه را ریختیم. اگر دوست دارید "با یک جرقه" را حفظ کنید، می توانید یک قطعه از فلفل قرمز را با دانه های پوست کنده کنید - در یک لیتر شیشه ما حدود یک سوم از غلاف را می گیریم.
- ماریناد به صورت زیر تهیه می شود: آب در یک کاسه بزرگ پخته می شود، سپس شکر و نمک را با توجه به دستورالعمل انحلال می کنیم. از گرما خارج شود و جوهر سرکه را اضافه کنید. کوزه های پر شده را پر کنید و با آبجکت های آب گرم در آب گرم بپوشانید. حالا کوزه ها را در یک ظرف بزرگ ظرف آب قرار دهید، فراموش نکنید که کف حوله را بپوشانید و آن را روی آتش قرار دهید. پس از جوش، ما برای 15-20 دقیقه استریلیزه می کنیم.
- بطری ها را سخت می کنیم و شیشه ها را به سمت بالا چرخانیم. سرپوش را با یک پتو گرم نگه دارید و صبر کنید تا خنک شود. حفاظت می تواند کمی ابری باشد، اما این کاملا طبیعی است، زیرا سیر وجود دارد. همه چیز، شما می توانید در یک کابینت قرار دهید.
گوجه فرنگی را از طریق یک چرخ گوشت با سیر پاک کنید - دستور العمل برای برداشت برای زمستان
مواد لازم برای پخت و پز گوجه فرنگی از طریق یک چرخ گوشت
- گوجه فرنگی تازه - 1 کیلوگرم
- سیر - 100 گرم.
- نمک، شکر و فلفل - به مزه
دستور العمل برای گوجه فرنگی با سیر برای زمستان، پخته شده از طریق یک چرخ گوشت
- در انتخاب گوجه فرنگی خالص ما پاندانک را برش می دهیم. میوه آب گرم و پوست را پخته می کند. سپس ما از طریق چرخ گوشت عبور می کنیم.
- توده گوجه فرنگی به یک کاسه بزرگ ریخته می شود.
- لوبوی سیر به صورت خرد شده یا خرد شده بر روی گره خرد شده است.
- برای تهیه گوجه فرنگی، سیر، شکر، فلفل، نمک اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- ما قاشق را روی حرارت متوسط قرار داده و به طور مرتب تکان می دهیم تا جوش صبر کنیم. به عنوان یک گزینه - ادویه جات اضافه شده پس از جوش گوجه فرنگی جوش.
- مخلوط داغ به شیشه های استریلیزه تمیز ریخته می شود، نورد می شود و خنک می شود. بطری ها در یک مکان خنک نگهداری می شوند، اما نه بیش از یک سال.
کنسرو گوجه فرنگی با سیر برای زمستان بدون سرکه
مواد لازم برای دستور العمل گوجه فرنگی با سیر برای زمستان بدون سرکه (در هر 3 لیتر می توانید)
- گوجه فرنگی
- برگ لورن
- نعناع تازه - 4 برگ
- دارچین - بر روی نوک چاقو
- اسید سیتریک - بر روی نوک چاقو
- آسپرین - 2 قرص
- فلفل معطر
- قند - 200 گرم.
- نمک (یوجد نشده) - 100 گرم.
- سر سیر - 2 تا 3 عدد.
- آب مینرال
روش برای برداشت گوجه فرنگی با سیر برای زمستان بدون تجویز بدون سرکه
- ما کوزه ها را استریل می کنیم، اما آنها را داخل برگ لورل و یک جفت برگ نعناع تازه قرار می دهیم.
- گوجه فرنگی ها در زیر آب جاری شسته می شوند و هر میوه بریده می شود.
- ما میخک های سیر را از پوسته حذف می کنیم.
- هر گوجه فرنگی باید با سیر پر شود - فقط دندان مصنوعی را در برش قرار دهید. میوه ها را در کوزه ها قرار دهید.
- آب پرتقال را پر کنید، که بعد از 10 دقیقه به یک کاسه سوخته و آن را روی آتش قرار دهید.
- پس از جوشاندن شکر و نمک را به آب اضافه کنید و آن را مخلوط کنید - ماریناد آماده است. دارچین، آسپرین، کیک پودر فلفل و اسید سیتریک بر اساس دستورالعمل اضافه شده است.
- 8. پر کردن یک ماریناد داغ و بلافاصله درب فلزی را رول کنید. حالا شما باید شیشه را روشن کنید و زیر پتو گرم را پنهان کنید. سپس حفاظت سرد را به محل ذخیره سازی دائمی کاهش می دهیم.
گوجه فرنگی ترشی شده با سیر، هویج و هویج - دستور العمل خوشمزه برای زمستان
مواد لازم برای گوجه فرنگی ترشی شده با سیر، هویج و هویج برای زمستان
- گوجه فرنگی با اندازه های مختلف - 1.5 کیلوگرم (در هر لیتر شیشه)
- هویج - ½ عدد.
- پیاز - 1 پیاز
- میخک - 2 عدد.
- نخود فلفل و معطر - برای 3 - 5 عدد.
- خردل با دانه - 1/3 قاشق چایخوری
- برگ صبحانه - سوم
- برگ توت - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 شاخه
- گل میخ سیر - 4 عدد.
- برگ لورل - 1 عدد.
- آب 1.5 لیتر
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.
- سرکه - 1.5 قاشق غذا خوری.
گوجه فرنگی سیر را برای زمستان برداشت کنید
- هویج و پیاز باید تمیز شوند، به حلقه ها بریزند و در انتهای شیشه های استریل تمیز قرار بگیرند. با توجه به دستور غذا، سیر را با تمام دندانها و ادویه جات ترشح می کنیم.
- گوجه فرنگی "کالیبر" بزرگ ما برای تخمگذار در پایین و در وسط شیشه، و کوچکتر پر از بالای ظرف است. بین میوه ها را فراموش نکنید که برگ های توت، هویج، کرفس، و همچنین برگ های خالدار را قرار دهید.
- برای ماریناد در آب جوش شکر، نمک و سرکه را از بین می بریم. از آتش بیرون بریزید و بلافاصله به داخل کوزه ها ریخته و در بالای آن با ورقه های پخته شده پوشیده می شوید. حالا شما نیاز دارید که ظرف ها را در آب جوش 15 دقیقه از ابتدای قوطی (قوطی های 3 لیتری) یا 8 تا 10 دقیقه (قوطی های 1 لیتری) استریل کنید.
- غروب خورشید را به سمت بالا چرخانید و منتظر خنک شدن کامل باشید.