- بره - 1 کیلوگرم
- پنیر شیرین - 2 لیتر
- شراب سفید خشک - 2 فنجان
- روغن نباتی - 1/2 فنجان
- آب گوجه فرنگی - 1/2 فنجان
- هویج - 1 قطعه
- ریشه جعفری - 1-2 قطعه
- سبزیجات از کرفس - 2 هنر. قاشق
- ساقه گل سرخ - 1 قطعه
- لامپ - 1 قطعه
- سیر - 2-3 دندان
- لیمو - 1 قطعه
- گوجه فرنگی - 4 قطعه
- قارچ سفید - 4 قطعه
- فلفل سیاه و سفید - به مزه
- نمک - به مزه
در روسیه، کباب شیشهای به معنای مدرن آن «گوشت پخته شده» نامیده میشود، به این معنی که تفلها را خرد کردهاند. گوشت برشته شده در آن روز بسیار محبوب بود و در کتاب آشپزی باستانی دستورالعمل های بسیاری برای پخت و پز خرگوش ها، جوجه ها و اردک ها وجود دارد. از اواسط قرن 18th، روسیه شروع به طبخ گوشت در کوره (این اتفاق بعد از مبارزات ارتش کریمه ارتش روسیه)، و در اواسط قرن بیستم، کباب شیش، در تمام گوشه و کنار اتحاد جماهیر شوروی، یک ظرف فرشته بود. این کباب شیشها کار درستی از هنر آشپزی است، بنابراین لازم است به شدت تمام ظرافتهای آشپزی را رعایت کنید. اسنک برای شیره کباب باید سودمند سایه طعم و مزه خود را با آن ترکیب شده است. در زیر یک دستور العمل کباب شیش بره بر اساس یک دستور روسی قدیمی است. آماده سازی: ماریناد را برای کباب شیشهای آماده کنید. برای انجام این کار، ریشه جعفری و سبزیجات کرفس را در یک کاسه بزرگ برش دهید. فلفل را بریزید و به ریشه اضافه کنید. سس خرد شده، پنیر شیرین، شراب، آب انگور فرنگی، روغن گیاهی، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. تمام ترکیبات را خوب مخلوط کنید. پور ماریناد پخته شده گوشت گوسفند، قرار داده و در محل سرد و ترشی 5-6 ساعت. مخلوط بره بره بره، با آنها متورم شده با حلقه پیاز، برش های لیمو و گوجه فرنگی، کلاه قارچ. روغن کباب شیش را با روغن زیتون روغن زده و روی زغال های داغ سرخ کنید، که می توانید یک دسته از کرم چوب، آویشن و 2-3 دانه ذرت و نارنگی پر کنید. هر 3-4 دقیقه یک کباب شیش نیاز به تبدیل شدن دارد و با ماریناد ریخته می شود. برای تهیه یک ظرف سفالی برای کباب شیش، می توانید تا قبل از پخت، سرکه خیار، کدو سبز، بادمجان، کدو تنبل و گوشت گاو و سرکه را تمیز کنید.
خدمت: 6-8