- گوشت - 500 گرم (گوشت گوسفند یا گوشت گاو)
- بادمجان - 2 قطعه
- فلفل بلغاری - 3 قطعه
- کلم بروکلی 300 گرمی
- کمان - 3 قطعه
- سیر - 6-7 زبچیکوف
- گوجه فرنگی - 3-4 قطعه
- روغن نباتی - برای طعم و مزه
- نمک، فلفل - به مزه
- رشته فرنگی، بسته - 1 قطعه
- سبزی و سرکه انگور - به مزه
1. گوشت را بشویید و به قطعات کوچک بریزید. بادمجان و فلفل به مکعب بریزید. کلم نازک خرد شده. پیاز را بریزید و به حلقه های نیمه بریزید. گوجه فرنگی را در قطعات کوچک بریزید. سیر ریز خرد شده. 2. روغن نباتی را در یک دیگ فشار دهید و گوشت را بردارید. آن را به یک پوسته سبز سرخ کنید. پیاز و سیر را به گوشت اضافه کنید. کمی سرخ کنید اضافه کردن گوجه فرنگی و سبزیجات دیگر. نمک و فلفل به سلیقه. تمام سبزیجات را بپزید و برنج یا آب بپاشید. هنگامی که سس جوش می خورد، حرارت را کاهش داده و تمام جرم را 30 تا 40 دقیقه بجوشانید. رشته فرنگی را بجوشانید رشته فرنی را در آب سرد بشویید. قبل از خدمت، رشته فرنگی را با آب جوش گذاشته و در صفحات عمیق قرار دهید. پور بیش از چاشنی با سبزی های خرد شده بریزید و سرکه را به طعم و مزه بریزید.
خدمت: 6-8