دستور غذا - ماهی خال مخالی با پنیر و ژامبون
آماده سازی:
- ماهی خال مخالی - 2 عدد.
- پنیر 100 گرم
- حمام آب پز - 200 گرم
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
- تخم مرغ - 1 عدد.
- لیمو - 1/2 عدد.
- روغن نباتی - 1/2 قاشق غذاخوری.
- نان خشک - 1/2 قاشق غذاخوری.
- سیب زمینی، سیب زمینی
- سبزیجات ترشی برای خدمت
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. ماهی خال مخالی بر روی فیله را بردارید، پوست را حفظ کنید، با آب لیمو آب نمک، نمک، بریزید و به دو قطعه کوچک در هر ظروف بریزید. 2. پنیر و پنیر را به 6 برش بریزید. 3. بین دو تکه فیله، بریزید و بر روی پنیر و پنیر قرار دهید، با یک چوب پنبه چوبی بچسبانید. 4. دریافت "ساندویچ" zapaniruyte در آرد، مرطوب در یک تخم مرغ شلاق و zapanirovat خرده نان. سرخ کردن در روغن پیش گرم شده. سپس شربت ها را حذف کنید. 5. ماهی را با سیب زمینی سرخ شده، سبزیجات مینوشید، با گیاهان زینتی دهید. در 100 گرم از محصول به پایان رسید: پروتئین -15 گرم، چربی ها -30 گرم، کربوهیدرات -13 گرم؛ 383 کیلوکالری
ماهی با ذرت
آماده سازی:
- ماهی (یخ) - 4 لاشه بدون سر (800 گرم)
- ذرت کنسرو شده (شیرین) - 1 میوه (300 گرم)
- پیاز - 1 عدد.
- کره - 50 گرم
- سیر - 2 دندان
- دانه زیره یا گشنیز - 2 قاشق چایخوری.
- Kinza - 4 شاخه
- نمک - به مزه
- لیمو، کرفس، جعفری - برای پر کردن
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
ماهی را بشویید بحث در مورد یک دستمال کاغذی، روغن با نمک، نمک و محل بر روی یک ظرف مقاوم در برابر حرارت مقاوم است. از طریق چرخ گوشت، سیر خرد شده و سیب زمینی سرخ شده در یک ملات عبور داده شده و به مدت 5-7 دقیقه در روغن سرخ کنید، گاهی اوقات تکان دهید. ذرت بدون ماریناد، سیب زمینی خرد شده و نمک اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید مخلوط سبزیجات را روی ماهی قرار دهید. ظرف را با یک کاسه بپوشانید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شوید. تزئین گلابی جعفری، دلفریز، لیمو و بلافاصله خدمت کنید.
دستور العمل پخت و پز - پختن در گلدان
آماده سازی (برای سه گلدان):
- گوشت خوک (گردن) - 500 گرم
- گوشت قارچ - 100 گرم
- سیب زمینی - 6 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- شاخسارهای خشک (یا یخ زده) - 100 (200) گرم
- براکت مکعبی (قارچ) - 1 عدد.
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
- کره - 50 گرم
- نمک، فلفل - به مزه
- سبز - برای ثبت نام
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. گوشت گوساله را برش نان بریزید، فصل را با نمک، فلفل و در قطعات روغن گیاهی سرخ کنید. 2. سیب زمینی و پیاز را به مکعب بریزید، با روغن باقی مانده سرخ کنید. 3. قارچ های خشک را خیس کن، و سپس به قطعات بزرگ بریده، و فقط ذوب گرد و غبار. 4. قلب را به قطعات تقسیم کنید. مکعب را در 0.5 لیتر آب گرم بریزید. 5. مواد تهیه شده را در لایه ها در گلدان بگذارید: سیب زمینی با پیاز، گوشت خوک، قلب و قارچ. نمک، فلفل را اضافه کنید، به هر گلدان کره اضافه کنید و برنج بپاشید، آن را در ظرف 40 دقیقه بپوشانید و آن را بجوشانید. خدمت، با گیاهان پوشیده شده است.
دستور العمل آشپزی - Rolls "تعجب"
آماده سازی:
- گوشت گاو (خمیر) - 1 کیلوگرم
- کبد گوشت - 300 گرم
- نخود سبز کنسرو شده - 300 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- خرده نان خرده نان - 1 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کره - 60 گرم
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، فلفل - به مزه
- سبز - برای دکوراسیون
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. گوشت گاو را از فیلم ها پاک کنید، به قطعات بزرگ بریزید، نازک بشویید، نمک، فلفل. 2. برای گوشت چرخ شده، همراه با پیاز، کبد را از طریق یک چرخ گوشت عبور می دهید، 30 گرم کره ذوب شده، نمک، فلفل اضافه کنید. 3. برای هر ریز ریز کردن، تخم مرغ را گذاشته، رول ها را رول کنید، با دندان های دندان ها درست کنید، در تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار بگیرید، زکانیروت را در پودرهای سوخاری و در روغن نباتی سرخ کنید. 4. رول ها را روی سینی پخت گریس قرار دهید و آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد (15-20 دقیقه) به اجاق بریزید. 5. هنگام تغذیه، خمیر دندان را بردارید، رول ها را روی ظرف قرار دهید. چاشنی با نخود سبز، همراه با 30 گرم کره با گوشت خوک خود را گرم کنید. تزئین سبزیجات.
گولاش در مجارستانی
آماده سازی:
- گوشت گاو (خمیر) - 600 گرم
- گوشت گوساله - 3 قاشق غذاخوری.
- پیاز - 2 عدد.
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
- گوجه فرنگی (کنسرو) - 6 عدد.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
- پودر خردل - 1/4 قاشق چایخوری.
- پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری. ل
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- خامه ترش 150 گرم
- نمک، فلفل - به مزه
- جعفری - برای دکوراسیون
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. آرد، خردل، پاپریکا، فلفل و نمک را مخلوط کنید. 2. گوشت را به داخل مکعب بریزید، در مخلوط آماده شده رول کنید و از همه طرف در روغن سرخ کنید. در ظرف پخت قرار دهید. 3. پیاز را به آرامی قهوه ای کنید و فلفل شیرین را در روغن باقی مانده از سرخ کردن خرد کرده و سپس به گوشت اضافه کنید. 4. گوجه فرنگی را از پوست بریزید، به چهار قسمت بریزید و به گوشت بریزید، بریزید و به خوبی مخلوط کنید. خورش را در یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بخورید. 5. گوشت را با خامه ترش بزنید، به جوش بریزید، با جعفری خرد شده تزئین کنید و بلافاصله خدمت کنید.
دستور العمل آشپزی - "تیرگی گوشت گاو"
آماده سازی:
- گوشت گوساله - 300 گرم
- آناناس، کنسرو در حلقه ها - 200 گرم
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- لیمو - 1/2 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه
برای سس
- مکعب بویلون (به طعم) - 1/4 عدد.
- شربت از کنسرو آناناس - 1/2 قدم.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نشاسته - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. گوساله را بر روی فیبرها در برش های نازک بریزید. 2. آب نوشیدنی را از نیم لیمو بردارید. روغن سبزی را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل آب لیمو، فلفل، نمک، بریزه بری یخ زده تهیه شده از گوشت گاو بریزید و یک ساعت در یخچال قرار دهید. 3. آناناس را برش بگذارید (یک جفت حلقه برای دکوراسیون بگذارید). برای هر تکه گوشت بر روی یک تکه ی آناناس قرار دهید، رول ها را رول کنید و با سرامیک های چوبی فشرده کنید. 4. رول های آماده شده را روی یک سینی پخت، روغن زده کنید و برای مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخت کنید. 5. برای سس، شربت آناسه را مخلوط کنید، مکعب بویلون را در 1/2 فنجان آب و 1 قاشق غذاخوری رقیق کنید. ل آب لیمو، به جوش آوردن، نشاسته را اضافه کنید و برای 3 دقیقه طبخ کنید. 6. رول ها را با سس تهیه کنید و برش های آناناس تهیه کنید.
کوکوی با تخم مرغ و سبزی
آماده سازی:
- گوشت گاو برشته شده - 400 گرم
- تخم مرغ - 5 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 3 دندان
- اسفناج - 300 گرم
- دیل - 1 دسته
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. ل
- کره - 50 گرم
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل یا نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. ل
- ماکارونی (پخته شده) - 200 گرم
- نخود فرنگی (آب پز) - 100 گرم
- سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. سوپ خرد شده و سیر را به صورت کامل اضافه کنید، تخم مرغ خام را تکان دهید، آرد یا نشاسته اضافه کنید، نمک، فلفل، مخلوط کنید. 2. تخم مرغ های باقیمانده را خنک کن. از توده پخته شده، 4 کیک تخت را تهیه کنید. در وسط هر کیک گوشت خردل خرد شده و اسفناج و تخم مرغ آب پز را قرار داده و سپس لبه های کیک تخت را به طوری که یک کتلت را می سازد ترکیب کنید. 3، کتلت را در روغن نباتی کباب کنید، در دمای 180 درجه سانتیگراد (10-15 دقیقه) به اجاق کوره بریزید. 4. مخلوط ماکارونی و نخود فرنگی، با کره و اسلایدها را با هم مخلوط کنید و روی بشقابها قرار دهید. در مرکز هر یک، کرتل را به صورت عمودی تنظیم کنید، تا انتهای آن را با کچاپ نگذارید.
کوکتل خرگوش
آماده سازی:
- خرگوش - 500 گرم
- نان گندم - 2 برش
- شیر - 1/2 قاشق غذاخوری.
- سس مایونز - 200 گرم
- نمک، فلفل - به مزه
- سبز، خیار، فلفل، نخود فرنگی - برای تهیه
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. خرگوش پردازش را بشویید، گوشت را از استخوان جدا کنید. از استخوان جوش سوپ، اضافه کنید. 2. دو بار از طریق چرخ گوشت، با سنگ زنی مکرر، خمیر شیرین و نان فشرده را خیس کنید. جرم را با شیر، نمک، فلفل زمین، مخلوط و تقسیم به 4 تا 6 عدد مساوی تقسیم کنید. کتلت های بیضی شکل 3.form، آنها را در یک ظرف پخت قرار دهید، یک لیوان سوپ پخته شده را بپاشید و در دمای 180 درجه سانتیگراد برای 30 دقیقه پخت. 4. کتلت را خدمت کنید، آنها را با سس مایونز بپوشانید و با قطعات فلفل شیرین تزئین کنید. ظرف را با سبزی، نخود و برش خیار تزئین کنید.
گوشت خوک با میوه های خشک
آماده سازی:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- زردآلو - 200 گرم
- آلو - 200 گرم
- ریشه کرفس - 2 عدد.
- سیر - 700 میلی لیتر
- مکعب بویلون (به طعم) - 1 عدد.
- دارچین - 1 چوب
- کارامل - 6 عدد.
- نشاسته - 3 قاشق غذاخوری. ل
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. سیر را حرارت دهید، مکعب های بریده را جدا کنید، دارچین، میخک ها را اضافه کنید و میوه های خشک شده شسته شده را ماریناز کنید. 2. در گوشت، برش های کوچک را انجام دهید، آن را با نمک و فلفل نمک کنید. محل را به صورت روغن و یک ساعت در فر در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت کنید. سپس گوشت را با سیر با میوه های خشک خشک کنید و برای 30 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید. 3. ریشه های کرفس را بریزید و روی روغن گیاهان بگذارید. 5 دقیقه به سرخ کردن اضافه کنید تا پخته شود 4. از گوشت خارج شوید سس را جوش داده و نشاسته، نمک، فلفل و مخلوط اضافه کنید. 5. گوشت را در قطعات خرد شده، با سس پاشیدن کنید و با میوه های خشک تزئین کنید.
مرغ "بوربن"
آماده سازی:
- فیل مرغ - 1 کیلوگرم
- سیر - 1 قطعه
- آب سیب - 1/4 قاشق غذاخوری.
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- سس سویا - 1/3 قاشق غذاخوری.
- فلفل قرمز زمین - 1/2 قاشق چایخوری.
- زنجبیل زمین - 1/4 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - به مزه
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. فیله را به نوار بریزید، در روغن تا سرکه طلایی سرخ کنید و از ظروف سرخ کرده خارج شوید. 2. در روغن باقی مانده پس از سرخ کردن، سیر خرد شده را اضافه کنید تا روغن آن در عطر و بوی آن خیس شود، سپس مواد باقیمانده را بپوشانید و 5 دقیقه بجوشانید. 3. در یک سس ضخیم، قطعات مرغ را بیرون بیاورید، نمک را بشویید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. 4. با برنج و سبزیجات سرو کنید.
مرغ در میلان
آماده سازی:
- پاهای مرغ (یا ران) - 8 عدد.
- هویج - 3 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 1 قطعه
- ریشه کرفس - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
- مخلوطی از گیاهان ایتالیایی (پونه، ریحان، میرجان، آویشن) - 2 قاشق چایخوری.
- نمک، شکر، فلفل - به مزه
- جعفری سبز - برای ثبت نام
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. از پاها یا ران ها، پوست و روغن آنها را در روغن تا طلایی سرخ کنید. 2. به طور جداگانه پیاز را به قطعات کوچک، کرفس و هویج بریزید. 3. سبزیجات همراه با گوشت، رب گوجه فرنگی، نمک، شکر، فلفل، فصل را با گیاهان اضافه کنید، آب پز شده کمی اضافه کنید و بگذارید 25 دقیقه بگذارید. 4. هنگامی که خدمت می کنید، سیر ریز خرد شده و جعفری را بپاشید.
ترکیه با کلم عسل
- فلفل ترکیه - 250 گرم
- کلم بریده - 400 گرم
- سوپ سبزیجات - 1/2 قاشق غذاخوری.
- پیاز - 1 عدد.
- سیب زمینی - 1 عدد.
- اپل - 1 رایانه
- فلفل شیرین (قرمز و سبز) - 1 عدد.
- خامه ترش - 100 گرم
- روغن بطری - 1 قاشق غذاخوری. ل
- روغن نباتی - З ст. ل
- مرجان و فلفل قرمز زمین - 1 قاشق چایخوری.
- نمک، فلفل - به مزه
- سبز - برای ثبت نام
آماده سازی ظروف بر اساس دستور غذا:
1. پیاز را خرد کنید، پوست را بریزید و به مکعب بریزید. Spasseruyte در پیاز روغن نباتی، کلم، سیب را اضافه کنید. فصل را با میرانام، فلفل، بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. 2. فیله و فلفل شیرین را به مکعب بریزید و آنها را در کره ذوب شده 5 دقیقه بپزید. 3. سیب زمینی را بشویید و برروی یک گردوی بزرگ بریزید. 4، به گوشت کلم با فلفل، سیب زمینی و خامه ترش اضافه کنید. نمک و فلفل را به مدت 10 دقیقه بیشتر بخورید و بخورید. 5. خدمت با سبز
محبوب ترین دستور العمل های آشپزی، بسیاری هستند، اما هنوز بهترین انتخاب را برای شما به ارمغان آورده ایم.