Kutia "غنی" Kutya - یک ظرف سنتی در شب عید. اغلب، kutya این غذا را شروع می کند یا آن را کامل می کند. درباره Kut'e برای اولین بار در تاریخچه داستان های سالهای طولانی ذکر شده است. اغلب kutuyu تهیه شده از دانه های گندم، کمتر از جو. و سپس آنها شروع به طبخ برنج کردند. تمام محصولاتی که از کوتایا تهیه شده اند معنای نمادین دارند. مکه نماد رفاه است، عسل - یک زندگی شیرین بعد از مرگ، دانه نماد یک زندگی پر است. من پیشنهاد می کنم کوتیا را از گندم بخورم - بسیار معطر، خوشمزه، رضایت بخش است. چنین kutju نام "غنی" - آن را در خود شامل یک کوکنار، و آجیل، کشمش و عسل است. اعتقاد بر این است که ترکیب کوتایی غنی تر، بهتر خواهد بود برداشت و رفاه در خانواده!
مواد تشکیل دهنده:- گندم دانه 150 گرم
- خشخاش 100 گرم
- گردو 100 گرم
- کشمش نور 100 گرم
- عسل 3 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 1 نمک
- گام اول برای آماده سازی کوته گندم ما برای گندم ویژه ای از پوسته، عسل، خشخاش، کشمش، آجیل، نمک نیاز به گندم ویژه داریم.
- مرحله 2 گندم را تا زمانی که پخته شده بپزد. در کارخانه پاک شده، گندم برای شما حدود 1 ساعت و 20 دقیقه آماده شده است.
- مرحله 3 خشخاش پور 1 فنجان آب جوش، پوشش. مکه باید به مدت 30 دقیقه خیس شود.
- گام 4 در عین حال، آجیل را براحتی بریزید و سرخ کنید 4 تا 5 دقیقه را در یک ظرف پز خشک کنید تا یک بوی خوب پوستی ظاهر شود.
- گام 5 ریزن، آب جوش را بشویید. اجازه ده تا 10 دقیقه بجوشد.
- مرحله 6 کشمش روی یک حوله کاغذی را در نظر بگیرید.
- مرحله 7 با خشك كردن خشخاش، آب را تخليه كنيد و خمير را 3 مرتبه از طريق گوشت چرخ كنيد. شما می توانید از مخلوط کن برای این منظور استفاده کنید یا خشخاش را در یک ملات خرد کنید. نکته اصلی این است که در این روند، شیر خشخاش تشکیل شده است.
- گام 8 ترکیب گندم سرد، آجیل، کشمش، خشخاش، عسل، نمک.
- مرحله 9 یکنواخت را ببندید کویتا را می توان در یخچال قرار داد تا 1-2 روز نگهداری شود.