- غاز - 5-6 کیلوگرم
- سیب - 1،5 کیلوگرم (بهتر است که سیب ها را کمتر و خاموشی کنید)
- نارنجی - 1 قطعه
- عسل - 2 هنر. قاشق
- آلو - 200 گرم
- گشنیز زمین - 2 عدد. قاشق
- مخلوط 5 فلفل - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- نمک - 2 مورد. قاشق
- شراب قرمز - 200 گرم (Madeira، Sherry، Port)
ما با دقت تمیز کردن غازها، قطع چربی اضافی، راهنمایی بال و گردن. ما لاشه آماده شده را با مخلوط فلفل، گشنیز و نمک پاکسازی می کنیم. ما برای صرف یک روز در یخچال می گذاریم. پوست را با یک نارنجی بریزید و با 100 گرم مخلوط کنید. از شراب گز را با این مخلوط به هم بزنید و ساعت را برای 3-4 بار به یخچال ارسال کنید. آلو در شراب باقی مانده خیس شده است. سیب من، ما تمیز و به نیمه یا چهارم - به عنوان دوست دارید. ما غازها را با آلو و سیب می خوریم. خمیر دندان چوب بر روی پوست گردن و دم قرار می گیرد. گسترش در یک ورق پخت، روغن زده و به اجاق فرستاده شده است. 15 دقیقه اول غاز را در دمای 250 درجه پخت و سپس درجه حرارت را به 150 درجه کاهش دهید. ما برای 2-2،5 ساعت پختیم، به طور دوره ای از غاز آبی با آب جدا شده آبیاری می کنیم. دقیقه ها تا 15-20 تا پایان پخت و پز گاو با عسل، برای گرفتن پوسته زیبا طلایی. در اینجا چیزی شبیه به این است که باید یک غاز بشویم. خوش تیپ!
خدمات: 8-10