ظریف دسر سوفل .. و بلافاصله می آید که انجمن چیزی است که نور، هوا و تقریبا بی وزن است. به همین دلیل است که به لطف این که پنیر خرد شده به صورت جداگانه وارد ترکیب شده است، به نظر می رسد که کلم معمولی به سوفلی با شکوه تبدیل می شود. ساختار به نظر می رسد نسبتا ملایم و سرسبز است. هنگام پخت، توده پنیر با یک عامل 1.5 برابر افزایش می یابد، اما بعد از آن به حجم اصلی آن می رسد. در قسمت خنک کننده قطعه های بخش بندی دقیق تر به دست می آیند. سس از آلو، شراب قرمز و شکلات تلخ به این سوفله کاملا مطرح شد.
مواد تشکیل دهنده:- کوفته پنیر 350 گرم
- مرغ تخم مرغ 3 عدد.
- قند 80 گرم
- قند وانیل 1 قاشق چایخوری.
- آرد گندم 2 گرم
- نمک 1 نمک
- کره 10 گرم
- آلو 80 گرم
- شکلات سیاه و سفید 30 گرم
- شراب قرمز خشک 350 میلی لیتر
- شکر قهوه ای 2 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 پنیر، تخم مرغ، شکر، آرد را آماده کنید. یک سس از آلو و شکلات تلخ تهیه کنید.
- گام 2 جدا کردن زرده از پروتئین و ترکیب با شکر.
- مرحله 3 ضخامت زرده را با قند سفید کنید.
- گام چهارم ماش با یک چنگال.
- گام 5 ترکیب پنیر با زرده و شکر وانیل. مخلوط کن
- مرحله 6 در یک کاسه با آرد توده کنجد غرق شوید. به آرامی مخلوط کن
- مرحله 7 سفید پوستان را با یک نمک نمک در یک فویل سفت و محکم بپوشانید. ترکیب با توده کنجد، مخلوط کردن تا زمانی که یک جسم یکنواخت و یکنواخت تشکیل شود.
- گام هشتم: محصول نهايي را در قالب قالب قرار داده و با کره با چربي مخلوط مي شود.
- مرحله 9 پخت در دمای 190 درجه سانتیگراد برای 30 دقیقه. سوفله حرارتي را به قسمتهايي تقسيم كنيد، تزئين شده با سس و بلافاصله خدمت نماييد.