پانکراتیت یک بیماری ناشی از التهاب لوزالمعده است به دلیل اثر آنزیم های آزاد شده توسط غدد داخلی. با این بیماری، آنزیم ها به دوازدهه نمی رسد، اما در غده خود باقی می مانند و آن را از بین می برند. دو نوع پانکراتیت وجود دارد: حاد و مزمن. شکل حاد می تواند به علت این موارد باشد: عفونت (دیازنتری، آنفلوآنزا و غیره)، اتصال مجرای لوزالمعده، مسمومیت های مختلف، به عنوان مثال، الکل. شکل مزمن پانکراتیت اغلب نتیجه اختلال عملکرد پانکراس ناشی از آتروفی غده و یا پدیده های راکد در آن به دلیل تشکیل سنگ است.
علائم و رژیم غذایی برای پانکراتیت.
پانکراتیت حاد می تواند درد شکمی شدید شکم را همراه داشته باشد. درد می تواند خفیف یا شدید باشد. نشانه های مزمن پانکراتیت می تواند اشتهای بد، استفراغ، حالت تهوع، اسهال، درد در شکم و پشت باشد. پانکراتیت مزمن ممکن است به علت مصرف الکل، غذاهای حاد و چربی دچار تشدید شود، بیمار ممکن است سوزش داشته باشد، و حتی حتی درد را نیز حفره می دهد.
تغذیه رژیم غذایی در حالت حاد پانکراتیت.
یک بیمار مبتلا به پانکراتیت حاد در چهار تا پنج روز اول تنها تغذیه درشت را دریافت می کند، به عنوان مثال مواد مغذی وارد بدن می شوند، دور زدن دستگاه گوارش. به بیمار قرار دادن قطره چکان با راه حل های مواد مغذی (گلوکز، نمک، و غیره). همچنین باید یک نوشیدنی قلیایی فراوان بگیرید: آب معدنی هنوز (Smirnovskaya، Essentuki 17، Slavyanovskaya، و غیره).
هنگامی که علائم دردناک فروکش می کنند، بیماران مجاز به مصرف 100 میلی لیتر ماست هر نیم ساعت (اگر قابل تحمل باشند، می توانید روزانه یک لیتر مصرف کنید). سپس بیمار با استفاده از مقدار کمی از پنیر (200-250 گرم)، به تدریج اجازه می دهد که محصولات دیگر را در حالت صرفه جویی دریافت کند، همانطور که در بیماران مبتلا به پانکراتیت، خروج آب پانکراس مشکل است.
رژیم غذایی در پانکراتیت حاد با محصولات پروتئین قابل هضم و قابل هضم غنی شده است. غذا حاوی مقادیر محدود چربی است، زیرا خواص خوارزمی دارد و اسیدهای صفراوی باعث آزاد شدن آب پانکراس می شود که وضعیت و رفاه بیمار را تشدید می کند.
مصرف خوراکی ها (شکر، مربا، عسل و غیره) حاوی کربوهیدرات هایی است که به آسانی جذب می شوند و در معرض تخمیر قرار می گیرند. گاز تولید شده در طول تخمیر باعث افزایش فشار روده می شود که باعث افزایش درد و قطع جریان آب پانکراس می شود.
تغذیه برای پانکراتیت حاد باید مکرر باشد، تا شش بار، خوراکی ها باید کم باشد.
رژیم غذایی در دوره تشدید پانکراتیت مزمن.
در طول دوره تشدید پانکراتیت مزمن، همان رژیم غذایی همانند کاهش پانکراتیت حاد تجویز می شود. بیمار تنها مواد غذایی پخته شده را می دهد، پردازش آشپزی محصولات تنها با بهبود وضعیت سخت تر می شود. با این حال، غذاهای سرخ شده و سوخاری از آنجا خارج می شوند که اثر سدیم دارند. در ابتدا، تنها غذای با غذای پخته ممکن است، و سپس وعده های غذایی آب پز شده مجاز می باشد. تغذیه بیمار شش ساعت، کسری
رژیم غذایی برای پانکراتیت مزمن شامل غذاهای پروتئینی (120-140 گرم) و پروتئین های حیوانی بیشتر (60-70 درصد) است. به طور کلی، رژیم غذایی شامل محصولات لبنی (پنیر رنده شده تازه)، گوشت کم چرب و ماهی است. چربی باید کمی - 50-60 گرم، کربوهیدرات - 300-350 گرم.
رژیم غذایی در پانکراتیت مزمن در زمان بهبودی.
در یک دوره زمانی که هیچ تشدید وجود ندارد، یک رژیم غذایی با پانکراتیت مزمن شامل محصولات زیر است: نان سفید، غلات غلات و سوپ سبزیجات، غلات غلات در شیر : گندم سیاه، بلغور جو دوسر، برنج، سمولینا و غیره، هویج و سیب زمینی، کتلت های گیاهی و گوشتی ، ماهی و گوشت چرخ کرده کم چرب، چای شیرین با عسل یا شکر. ابتدا باید سبزیجات را جوش بیاورید، سپس پاک کنید و پخته شوید. کمی کم، شما می توانید سبزی یا کره (بیش از 20 گرم در روز) اضافه کنید. شما همچنین میوه های تازه، انواع توت ها، کمپوت ها و کیسل ها را می خورید. توصیه می شود قبل از رفتن به رختخواب یک لیوان شیر مرغ یا کبد بخورید.
چه محصولاتی باید از پانکراتیتی حذف شود
از رژیم غذایی با پانکراتیت، لازم است چنین محصولاتی را نادیده بگیریم: نوشیدنی های الکلی، کاکائو و قهوه، آب گازدار، خمیر و نان تازه پخته شده.
Rassolnik، برش، ماهی قوی و گوشت گوساله می تواند باعث تحریک شود.
همچنین تشدید پانکراتیت می تواند غذاهای سرخ شده و تند، غذاهای کنسرو شده، خاویار و تخم مرغ پخته شده را ایجاد کند. انگور، موز، خرما، بستنی، شکلات و شیرینی نگذارید.
چنین محدودیتی مضر نیست؛ برعکس، رژیم غذایی سالم تاثیر مثبتی بر بدن و بهبودی آن خواهد داشت.