گوشت گاو با برنج، سبزیجات و سس گوجه فرنگی
آنچه شما نیاز دارید:
- 600 گرم تیغ گوشت گاو
- 1 فنجان برنج
- 1 مغز استخوان
- 300 گرم گل کلم
- 200 گرم کلم بروکلی
- نمک، فلفل سیاه و سفید
برای سس غذا:
- 600 گرم گوجه فرنگی
- 1 پیاز
- 3 میخک سیر
- تعداد انگشت شماری از آویشن تازه و برگ ریحان
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- نمک، فلفل سیاه و سفید
زمان پخت: 1 ساعت 40 دقیقه. خدمات: 6
چه کاری باید انجام شود:
گوشت را بریزید، با نمک و فلفل بخورید. SUPRA MCS-4501 را در مخزن داخلی قرار دهید. آب را به حداکثر علامت بزنید و آن را داخل دستگاه قرار دهید. درب را ببندید، دکمه "Menu" را فشار دهید، "slow-cooking" را انتخاب کنید. تنظیم زمان: 1 ساعت، دکمه "آشپزی / گرم کردن" را فشار دهید. رنگ گل کلم و کلم بروکلی برای جدا شدن در گل آذین. زغال اخته به مکعب ها 5-6 سانتی متر طول می کشد. 2 عدد آب را به مخزن پر کنید، سبزیجات را در سینی قرار دهید. دکمه منو را فشار دهید تا حالت Steamer را انتخاب کنید. تنظیم زمان: 15 دقیقه. برنج را بشویید، به یک مخزن انتقال دهید. 4 لیوان آب را اضافه کنید. مخزن داخل دستگاه قرار دهید. درب را ببندید و 25 دقیقه بخورید. در گوجه فرنگی، برش های کراس شکل قرار دهید، آنها را به مدت 1 دقیقه قرار دهید. در آب جوش، سپس آب یخ و پوست را بردارید. کمی خرد کن گوجه فرنگی، پیاز خرد شده، سیر و سبزی را خرد کنید. پیاز و سیر را در روغن گرم بپزید، 4 دقیقه. گوجه فرنگی، سبزیجات، نمک و فلفل را اضافه کنید. طرز تهیه آن را به مدت 10 دقیقه تحت پوشش قرار دهید تا سس آن ضخیم شود. گوشت را با برنج، سبزیجات و سس سرو کنید.
با انجیر و کممبر
آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:
- 6 میوه انجیر تازه
- 300 گرم کممبر
- 500 گرم کیک پف دار
- 1 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری ل عسل مایع
- 3 شاخه آویشن
- روغن گیاهی برای روغن کردن ورق پخت
زمان پخت: 40 دقیقه.
خدمات: 6
چه کاری باید انجام شود:
انجیر ها را بشویید و باریک تیز کنید. کامامبر به برش های نازک بریده می شود. سیب زمینی را بشویید، خشک کنید، برگها را از ساقه جدا کنید. خمیر را به 2 مستطیل تقسیم می کنیم که حدودا 30x40 سانتی متر اندازه گیری می شود. یک مستطیل را روی یک ورق پخت شده روغن زیتون قرار دهید و یک قوطی پوشیده شده با پوست. بر روی برش های پنیر قرار دهید و حدودا 1 سانتیمتر از لبه ها برداشته شود. کمی تخم مرغ را بشویید، لبه های خمیر را روغن کنید. پوشش با یک لایه دوم از لبه های کیک محافظت کنید، تخم مرغ باقی مانده را به سطح بمالید. برای قرار دادن برش انجیر از بالا به طوری که آنها کمی پیدا کردن یکدیگر. با برگ های تایلندی بپزید اجاق گاز را در 20 درجه سانتيگراد به مدت 20 دقيقه قرار دهيد. عسل را به یک کاسه مقاوم تبدیل کنید، روی یک گلدان آب جوش قرار دهید و حرارت دهید، نه به جوش آوردن. لیمو را با عسل داغ روغن زده کنید. خدمت گرم
کیک برنج با سیب
آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:
- 3 سیب بزرگ
- 1 فنجان Arborio برنج
- 1 لیتر شیر
- 2 تخم مرغ
- 200 گرم شکر
- 80 گرم کره
- پوست لیمو 1
- خرچنگ دارچین زمین
زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه.
خدمت: 6-8
چه کاری باید انجام شود:
سیب را بریزید، نصف کنید، هسته را بردارید. نیمه را در یک ظرف پخت شده روغن زده کنید و نصف قند را بپاشید. فرم را به مدت 20 دقیقه به مدت 200 دقیقه قرار دهید. سیب ها را از اجاق بریزید و درجه حرارت را تا 120 درجه سانتیگراد پایین بیاورید. شیر را با عطریات و شکر باقیمانده جوش کنید. تصویر را اضافه کنید کوک به مدت 20 دقیقه اجازه دهید خنک شود، سپس در تخم مرغ رانندگی کنید، دارچین را اضافه کنید. برنج را در شکل، بر روی سیب قرار دهید. 20 دقیقه در فر قرار دهید.
توپ های شیرین با گلابی خشک شده
آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:
برای آزمون:
- 1.5 فنجان آرد
- 0.5 فنجان ذرت استار
- خرج کردن نمک
- 1 قاشق چایخوری پودر پخت
- 150 گرم شکر
- 75 گرم کره
- 0.5 فنجان دانه کنجد
- روغن نباتی برای سرخ کردن
برای پر کردن:
- 300 گرم گلابی خشک
- 1 لیوان شراب خشک قرمز
چه کاری باید انجام شود:
پر کردن را آماده کنید. گلابی به قطعات کوچک بریزید و به یک کاسه بریزید و بریزید. در محل گرم برای شب بمانید روز بعد، مخلوط کردن بذر گلابی را با تزریق به یک رنده ضخیم خرد کنید. قرار دادن در یخچال آرد را به یک کاسه با نشاسته، نمک و پودر پخت تبدیل کنید. اضافه کردن قند و کره سرد خرد شده. مخلوط به حالت خرده. جوش 2 فنجان آب. آب جوش را به مخلوط آرد اضافه کنید. خمیر گوشت صاف الاستیک را خرد کنید. پوشش را به مدت 10 دقیقه ترک کنید. خمیر را با یک قطره 2 سانتیمتر بریزید و به قطعه ای با طول 4 سانتیمتر برش دهید. هر قطعه را به یک کیک 0.5 سانتیمتر رول کنید. در مرکز هر کیک تلخ قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری. ل پر کردن به مرکز لبه بکشید، زده شود. خمیر بیش از حد خرد شود و دست به آرامی توپ را بچرخانید. در یک کاسه، دانه های کنجد را بریزید، توپ های حاصل را در آنها رول کنید. در یک کاسه بزرگ، روغن نباتی را گرم کنید. توپ را در قسمت های کوچکی قرار دهید. هر خدمت را برای 5 دقیقه طبخ کنید. توپ های آماده بر روی حوله های کاغذی برای جذب چربی اضافی گسترش می یابد. خدمت گرم یا کاملا خنک.
زمان آماده سازی: 8 ساعت
زمان پخت: 55 دقیقه.
تعداد: 12 قطعه
Tiramisu با زردآلو
آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:
- 8 زردآلو
- 250 گرم mascarpone
- 12 قطعه کوکی ها "انگشتان بانوی" (savoyardi)
- 3 تخم مرغ
- 1 لیوان شکر
- 2 قاشق غذاخوری ل مشروب "Amaretto"
- 2 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو
- خرج کردن نمک
زمان آماده سازی: 45 دقیقه.
خدمت: 8
چه کاری باید انجام شود:
زردآلو را بشویید، نصف نصف کنید، استخوانها را بردارید. 250 میلی لیتر آب با 100 گرم شکر جوش کنید، زردآلو را اضافه کنید. پختن در حرارت کم، گاهی اوقات تبدیل، 15 دقیقه. از گرما خارج شود، به طور کامل خنک شود. زرده جدا از پروتئین ها. زرده کاملا با 80 گرم شکر را تمیز کنید. اضافه کردن mascarpone، مخلوط کردن و سرد کردن. سفیدپوستان را با یک نمک نمک در پشته بشورید. شکر باقیمانده را بشویید و تا زمانی که وزن تند و براق شود، شستشو دهید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید ل توده پروتئین به مخلوط زرده، مخلوط. سپس کل توده پروتئین را در مخلوط زرده قرار دهید، به آرامی با یک جاروبک مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید. 100 میلی لیتر از شربت زردآلو را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید، لیکور اضافه کنید، هم بزنید. کوکی ها را در یک کاسه قرار دهید، آنها را خیس کن. کوکی ها را در دو ردیف روی یک ظرف مستطیلی قرار دهید. زردآلو را در بالا قرار دهید، کرم پخته شده را روی آنها قرار دهید. سطح را هموار کنید 3 ساعت در یخچال بگذارید. کاکائو را قبل از خدمت بخورید.