- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- پنیر پارمزان - 100 گرم
- تخم مرغ - 3 قطعه
- آرد 300 گرمی
- کره - 3 هنر. قاشق
- تعداد انگشت شماری از برگ های ریحان - 1 قطعه (برای سوخت گیری)
- روغن زیتون - 1 عدد. قاشق (برای سوخت گیری)
- گوجه فرنگی بسیار رسیده - 300 گرم (برای سوخت گیری)
سیب زمینی را بشویید. قرار دهید در یک ظرف بخورید، پوره آب سرد کنید، جوش آن را تا پخته کنید. آب را تخلیه کنید و سیب زمینی را خنک کنید. پارمسان برروی گریم خوب است. سیب زمینی سرخ شده پوست کنده، خرد شده (شما می توانید آن را از طریق یک چرخ گوشت عبور، و سپس از طریق غربال مالش). نصری ترشیده پارمسان، تخم مرغ و آرد را به یک کاسه با سیب زمینی اضافه کنید. خمیر همگن را خرد کنید. خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید، سپس به سوسیس با ضخامت 1.5-2 سانتی متر نان بریزید. سوسیس را به قطعات کوچک بریزید و دمبلینگ را قالب کنید. آنها را در یک سطح در یک سطح قرار دهید. با استفاده از یک چنگال، با فشار دادن آن به سطح gnocchi برای اولین بار در کنار، و سپس در سراسر، برای اعمال الگوی. Gnocchi را در آب مقطر آب جوش در بخش های کوچکی به مدت 2 دقیقه جوشانید. هر قسمت (آماده gnocchi باید شناور)، قرار دادن بر روی یک ظرف. ذوب کردن کره Gnocchi را با کره ذوب شده پر کنید، با پارمسان باقیمانده بپاشید، قبل از خدمت، در محل گرم قرار دهید. برگ های ریحان را به آرامی ترک کنید، روغن زیتون را سرخ کنید (30 ثانیه)، سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی را بپوشانید. بر روی گوجه فرنگی، یک برش کم عمق متقاطع ایجاد کنید، آنها را برای مدت 1 دقیقه غوطه ور کنید. در آب جوش، پوست. گوجه فرنگی ها را به نصف بریزید، دانه ها را برداشته، پالپ را در قطعات بزرگ بریزید و به آرامی نابود کنید. برگ گوجه فرنگی و ریحان را در یک ظرف با gnocchi اضافه کنید، به آرامی هم بزنید.
خدمات: 6