امروزه، سیب زمینی سرخ کرده بسیار محبوب است. این ظرف کاملا مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه است. اما آیا این محصول برای سلامت انسان مفید است، ما در نظر خواهیم داشت که آیا اغلب از سیب زمینی سرخ شده استفاده می شود، از این محصول سود یا زیان آور داشته باشیم.
مزایای fries فرانسوی
سیب زمینی سرخ کرده یک راه بسیار مناسب برای رفع گرسنگی است. راحت است در مقابل تلویزیون بخورید، تماشای تلویزیون های مختلف را تماشا کنید. روش تمیز کردن سیب زمینی در تهیه سیب زمینی سرخ شده از روش سنتی تمیز کردن متفاوت است. اکثر لایه های بالای سیب زمینی را می توان ذخیره کرد. اما در این لایه ای از سیب زمینی است که بیشتر ویتامین ها یافت می شوند. سرخ کردن سیب زمینی در خانه خیلی طولانی تر از تهیه سیب زمینی سرخ شده است. پروسه تهیه سیب زمینی سه فقط سه دقیقه طول می کشد.
سیب زمینی به خودی خود منبع مهمی از ید، آهن، پتاسیم، منیزیم و سدیم است. همچنین این محصول منبع ویتامین B1، B2 و C است. در تهیه سیب زمینی سرخ شده، برخی از مواد مغذی از بین می روند. علاوه بر این، کربوهیدرات های زیادی در سیب زمینی وجود دارد که به بهبود خلق و خوی کمک می کند و باعث رضایت معنوی می شود. اما در سیب زمینی سرخ کرده با یک کربوهیدرات شاخص گلیسمی بالا نگه داشته می شود، که بر تغییر سریع خلق و خوی تاثیر می گذارد.
آسیب به سیب زمینی سرخ کرده
در واقع، سیب زمینی سرخ کرده برای بدن ما خیلی مفید نیست. در بخشی از این سیب زمینی چربی از 30 تا 40 درصد است. بیش از حد این چربی های ترانس، منجر به تخریب کلسترول در دیواره های رگ و توسعه آترواسکلروز می شود. همچنین اضافه شدن چربی های ترانس به کاهش فعالیت سیستم ایمنی کمک می کند و حتی باعث سرطان می شود. به گفته سازمان جهانی، دوز چربی ترانس برای بدن ایمن نیست - بیش از 1٪ از ارزش (انرژی) کل رژیم غذایی.
بیش از حد نمک در سیب زمینی سرخ کرده موجب بیماری های قلبی-عروقی و نقض عملکرد کلیه می شود که باعث ایجاد سنگ کلیه می شود. در غذای سیب زمینی سرخ کرده حدود 380 کیلوکالری در لیتر، چربی حدود 40 درصد است. بیش از حد کالری کالری در مخزن ذخیره می شود که به بافت های چربی تبدیل می شود. کربوهیدراتهای سریع با سیب زمینی سرخ کرده و همچنین چربی اشباع می شوند و فیبر کمتری در آن وجود دارد که مسئولیت کامل آن را می داند. داشتن این ظرف را حفظ کرده است، احساس سیری فقط چند ساعت باقی می ماند.
علاوه بر این، مطالعات علمی نشان داده است که چربی های ترانس مایع در یک مادر پرستاری، کیفیت شیر را مختل می کند و همچنین شیر مادر به کودک منتقل می شود. چربی های ترانس می توانند مجازات برای تولد کودکان با وزن کم باشند. آنها همچنین خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهند و ایمنی را کاهش می دهند. علاوه بر این، در مردان، آنها تعداد هورمونهای مردانه را کاهش می دهند و کیفیت اسپرم ها را تحت تاثیر قرار می دهند. تبادل پروستاگلاندین ها را نقض کنید که در بدن ما واکنش های مختلف را تنظیم می کند. فعالیت آنزیم ها را نقض کنید، که در خنثی سازی مواد شیمیایی، مواد مخدر، مواد سرطان زده نقش مهمی ایفا می کند.
آسیب به سیب زمینی سرخ کرده نیز می تواند در یک دیگر باشد. نه همه کسانی که این ظرف را تهیه می کنند، یکبار از روغن گیاه استفاده می کنند، زیرا این بسیار سودآور نیست. کارشناسان علمی این حقیقت را ثابت کردند که هنگام سرخ کردن غذا، استفاده مجدد از روغن به بیماری کبد منجر می شود و خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. در سیب زمینی که در روغن نباتی سرخ شده است و بارها مورد استفاده قرار می گیرد حاوی آلدئیدها است که از تجزیه اسیدهای چرب به وجود می آیند. این مواد باعث بیماری پارکینسون و آلزایمر می شوند. در هیچ صورت نباید روغن های گیاهی برای محصولات سرخ کردن استفاده شود.
استفاده مداوم از سیب زمینی سرخ کرده موجب اختلال متابولیسم و در نتیجه سلامتی می شود. بیماری های قلبی در انسان به دلیل محتوای زیادی از چربی های ذخیره شده در دیواره های عروق، پلاک های کلسترول را تشکیل می دهند و آترواسکلروز تولید می کنند. همچنین مصرف بخش بزرگی از سیب زمینی سرخ کرده موجب چاقی و سایر بیماری های ذکر شده در بالا می شود. اگر به خودتان اجازه دهید که این سیب زمینی را یک بار در دو هفته بخورید، بر سلامتی شما تأثیر نخواهد گذاشت. ملت آمریکایی اکثریت خود را "بر روی غذاهای سریع" نشسته، بنابراین آن را کامل ترین ملت در جهان می دانند.