- کلم - 500 گرم
- بادمجان - 1 قطعه
- هویج - 2 قطعه (متوسط)
- پیاز - 2 قطعه (بزرگ)
- روغن زیتون - 70 میلی لیتر (40 میلی لیتر برای کلم برشته کردن، 30 برای بادمجان)
- سبز - 1 به مزه
- رب گوجه فرنگی - 3 مورد. قاشق
- نمک، ادویه جات ترشی جات - 1 به مزه
پیاز، برش به مکعب برش کلم به نی های بزرگ بر روی یک ظرف پخت گرم، یک تکه کره را بشکنید و نصف پیاز را تا طلایی بپاشید. کلم را اضافه کنید و سرخ کنید تا نیمه آماده کنید. در یک کاسه ی عمیق، پیاز ها را سرخ کنید، هویج رنده شده را سرخ کنید و سرخ کنید 5-7 دقیقه. 5-7 دقيقه به نصف پخته شده کلم و بادمجان را با هم مخلوط کنيد، نمک اضافه کنيد، رب گوجه فرنگي اضافه کنيد، رقيق شده با يک ليوان آب، ادويه ها اضافه کنيد و بگذاريد تا زير آن 15 تا 20 دقيقه آماده شود. کلم با بادمجان ها هم گرم و هم سرد است. شایان ستایش!
خدمات: 4