تهیه "zrazy در داخل" در حال حاضر از نام این ظرف می گوید که آن را به ما از غذاهای لهستانی یا لیتوانیایی آمد. در ابتدا، به اصطلاح رول گوشت خرد شده با پر کردن، سرخ شده در روغن داغ. با گذشت زمان، به جای قطعات گوشت شروع به استفاده از گوشت چرخ شده، و پر کردن در چنین "کتلت" می تواند بسیار متفاوت است - از سبزی ریز خرد شده به سبزیجات، پنیر و قارچ. اما اگر چاشنی را می توان در یک کتلت گوشت معمول قرار داد، پس چرا این کار را انجام نمی دهید، بلکه برعکس؟ زراعی سیب زمینی با قارچ فقط "زراعوف" است: در آن پر کردن نقش قارچ را بازی می کند و پوسته سیب زمینی پهن است. به احتمال زیاد، این ظرف برای اولین بار توسط برخی از سرآشپز بلاروس آماده شد، زیرا این افراد دوست داشتنی برای ظروف سیب زمینی. یا شاید زن خانه دار معمولی این کار را انجام داد وقتی که فقط سیب زمینی و قارچ در یخچال قرار داشت. در هر صورت، زراعی سیب زمینی باید پخته شود، این یک جایگزین عالی برای سیب زمینی سرخ شده با قارچ است - مواد تشکیل دهنده یکسان هستند، اما طعم و مزه کاملا متفاوت است. اگر دستورالعمل مورد نظر شما را نادیده نگیرید، اما قارچ ها در دسترس نیستند. شما می توانید هر یک از دیگر، حتی از همان گوشت چرخ شده، قبل از سرخ شده با پیاز، چاشنی کنید.
مواد تشکیل دهنده:- سیب زمینی 800 گرم
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری. ل
- نان خشک 6 قاشق غذاخوری. ل
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- نمک 2 نمک
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- قارچ قارچ 300 گرم
- پیاز 1 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- نمک 1 نمک
- 7 قاشق غذا خوری. ل
- تازه دله 0.5 دسته
- سیر 3 دندان
- مرحله 1 برای پخت و پز، سیب زمینی، قارچ، پیاز، خامه ترش، روغنی، سیر، تخم مرغ، پودرهای سوخاری، روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات مصرف کنید.
- گام 2 به خوبی سیب زمینی را بشویید، آب سرد را بپاشید تا جوش داده شود.
- گام 3: پیاز را بشویید و به صورت مکعب بریزید.
- مرحله 4 قارچ ها شسته، تخلیه شده و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
- مرحله 5 سیب زمینی های گرم را خرد کرده و آنها را پوست کن، اضافه کنید، 1 فنجان تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را به سلیقه خود اضافه کنید.
- گام 6 پیش از گرم کردن 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و قارچ را با پیاز تا سرخ شده 15 تا 20 دقیقه در دمای متوسط گرم کنید.
- گام هفتم نمک و فلفل را به قارچ اضافه کنید تا چاشنی تهیه شود.
- گام 8 از سیب زمینی به شکل یک کیک.
- گام 9 قرار دادن 1-2 قاشق چایخوری از پر کردن در مرکز.
- گام 10 سپس کیک سیب زمینی را به صورت محکم بسته بندی کنید، به شکل کتلت مستطیل شکل دهید.
- گام 11 بنابراین همه زراعی را برای سرخ کردن آماده کنید.
- گام 12 سپس می توانید سس خامه ای را آماده کنید، خامه ترش را با هم مخلوط کنید، دلفریب خرد شده را خرد کرده و از طریق فشار دادن سیر فشار دهید.
- گام 13: 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک کاسه یخ بریزید. با تخم مرغ 1 تخم مرغ را بشکنید و پودرهای خشک را تهیه کنید. سیب زمینی را در تخم مرغ، سپس در زعفران فرو ببرید و از حدود دو دقیقه تا یک رنگ شفاف به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.
- گام 14 زراعی سیب زمینی را با سس گرم و سس کره ای بگذارید.