ما Shchi Shchi را طبخ می کنیم - یک ظرف مایع، که در روسیه بیش از یک هزار سال وجود دارد. در طول قرن ها، برای تمامی بخش های جمعیت حفظ شده است: از فقرا تا ثروتمندان. جای تعجب نیست که شکیها به "خالی" لاغرتر تقسیم شده اند، گاهی اوقات از یک کلم و پیاز و "غنی" بیشتر با گوشت، قارچ و غیره تقسیم شده است. نقش مهمی در تهیه این ظرف توسط این واقعیت ایجاد شد که در یک کوره روسی تیره شد و از این طریق طعم منحصر به فرد و خاص خود را به دست آورد. کلم تازه یا ترش است - عنصر اصلی هر سوپ کلم. امروز ما سوپ کلم، یعنی، از کلم بروکلی.
مواد تشکیل دهنده:- ترکیه 700 گرم
- پودر فلفل سیاه 2 گرم
- نمک 5 گرم
- برگ خوری 2 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 20 میلی لیتر
- پیاز 1 عدد.
- ریشه کرفس 100 گرم
- هویج 1 عدد.
- سیب زمینی 3 عدد.
- کلم سفید ترش 300 گرم
- آب 2 لیتر
- مرحله 1 برای تهیه سوپ کلم سوپ کلم شما باید: گوشت بوقلمون، کلم، کلم، سیب زمینی، هویج، ریشه کرفس، پیاز، برگ های خرد شده، نمک و فلفل سیاه.
- مرحله 2 ابتدا باید جوش را جوش بخورید. این می تواند از هر نوع گوشت: گوشت گاو، گوشت خوک و مرغ ساخته شود. من یک بوقلمون دارم گوشت را با آب پر کنید و طبخ کنید. وقتی جوشانید، فوم را برداشته و طبخ کنید تا گوشت آماده گرم شدن کم شود، به طوری که سوپ شفاف باشد.
- گام 3 سپس سوپ را بریزید
- مرحله 4 سیب زمینی را به مکعب بریزید.
- گام 5 در جوش جوش قرار داده شود.
- مرحله 6 در حالی که سیب زمینی آبجو، سه هویج رنده شده است.
- گام 7 ریشه کرفس را بردارید.
- گام 8 برش پیاز کوچک.
- گام 9 سپس هویج، کرفس و پیاز را در روغن آفتابگردان تصفیه می کنیم. سبزیجات را به تابه ارسال کنید.
- گام 10 کلم را بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه آن را نرم کنید. این هنوز هم به سلیقه شما بستگی دارد: مانند کلم تند - کم کم.
- گام 11 هنگامی که سیب زمینی، هویج، پیاز و کرفس تقریبا آماده می شود، آنها را با کلم تند ترکیب کنید. ما برگ خرد شده، نمک و فلفل را به طعم و مزه و 10-15 دقیقه دیگر کباب می کنیم. اگر کلم خیلی اسیدی باشد، میتوانید یک قند کمی برای سوپ اضافه کنید. یک تکه گوشت، سبزی و خامه را در یک ورق قرار دهید.