- کلم بروکلی - 500 گرم
- لامپ - 1 قطعه (اندازه متوسط)
- سیر - 2 دندان
- هویج - 1 قطعه
- آرد - 1/3 جام
- شیر - 2 فنجان
- سوپ سبوس دار یا مرغ - 3 فنجان
- پنیر (جامد) - 250 گرم
- نمک - - برای طعم و مزه
- فلفل - به مزه
- روغن نباتی - 2-4 عدد. قاشق (برای سرخ کردن)
هویج و پنیر در یک حصیر کوچک. پیاز را بریزید، سیر را برش بزنید یا از طریق مطبوعات عبور کنید. در یک کاسه، روغن نباتی را حرارت داده، سیر، پیاز و هویج را در آن برای مدت سه دقیقه سرخ کنید. سپس بروکلی و برود را به تابه اضافه کنید، آن را به جوش بیاورید و به مدت 10 دقیقه در حرارت کم، طبخ کنید. شیر با آرد در یک کاسه ای جداگانه هم بزنید. این مخلوط را به سوپ اصلی اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه آن را بشویید تا ضخیم شود. برای چگالی بهتر، می توانید یک نشاسته کوچک را با آب اضافه کنید. اجازه ندهید سوپ جوشانده شود. سوپ را از گرما بریزید، پنیر رنده شده را اضافه کنید و تا زمانی که کاملا ذوب شود، هم بزنید. سوپ را به یک مخلوط کن و خرد کنید. شایان ستایش!
خدمت: 2-3