- قارچ سفید - 30 گرم (خشک)
- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- پیاز - 2 قطعه
- نمک و فلفل سیاه - - برای طعم
- سیر - 1 قطعه
- قارچ - 450 گرم
- دانه های رنجه - 1/2 قاشق چای خوری
- برگ های خاردار - 2 قطعه
- رب گوجه فرنگی - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی - 600 گرم
- شراب مارسالا - 1/2 فنجان
- سبزیجات سبز - 4 عینک
پودر را در یک لیتر آب گرم بپزید تا حدود 20 دقیقه نرم شود. تخلیه و برش به قطعات بزرگ. آب را از قارچ ها از طریق جگر پر کرده و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، روغن را حرارت داده و حرارت دهید. پوره را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و برای 5 دقیقه سرخ کنید. سیر، سفیده و قارچ خرد شده را اضافه کنید، فصل را با نمک و فلفل بپزید. برای 7 دقیقه کباب کنید تا قارچ شروع به رنگ قهوه ای کند. دانه های روغنی، برگ خرد شده، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه طبخ کنید. اضافه کردن شراب (اگر شما از آن استفاده کنید)، مایع از قارچ سفید و سبزیجات سبز. کاهش گرما و بجوش رفتن 30 دقیقه. قبل از خدمت، برگ برگ را بردارید.
خدمات: 4