- بز (با استخوان و غضروف) - 1 کیلوگرم
- گوشت گاو (با استخوان ها و غضروف ها) - 700 گرم
- مرغ (با استخوان ها و غضروف ها) - 700 گرم
- هویج - 2 قطعه
- ریشه جعفری (یا کرفس) - 1 قطعه
- لامپ - 1 قطعه
- برگ خلیج - 4-5 قطعه
- سیر - 2 دندان
- نمک فلفل سیاه زمینی - به مزه
- نخود سیاه فلفل - - به طعم و مزه
تمام مواد لازم را آماده کنید. گوشت گاو، گوشت خوک و مرغ به طور کامل تحت آب جاری شستشو می شود. در گلدان، آب را ریخته، به جوش آوردن. در آب جوش ما گوشت شسته شده (آب باید به طور کامل گوشت را پوشش دهد، در صورت لزوم - آب را بالا بیاوریم). برای جوشاندن به یک جوش، با یک درب را بپوشانید و برای مدت 3 ساعت بیشتر حرارت دهید. ما سبزیجات را پاک می کنیم. پس از 3 ساعت پخت گوشت موافقت شده، سبزیجات را به تابه اضافه کنید. وجود دارد نیز نمک، فلفل و برگ خرد شده. ما حدود یک ساعت می خوریم سبزیجات و گوشت - به چنین وضعیتی، زمانی که گوشت به راحتی از استخوان جدا می شود. پان را از آتش بکشید. ما گوشت را از سوپ استخراج می کنیم، آن را کمی سرد می کنیم، بعد از آن ما گوشت را از استخوان ها و غضروف جدا می کنیم. گوشت را با سیر فشرده مخلوط کنید. گوشت را به یک ظرف مناسب برای سرد منتقل کنید. گوشت را با سوپ فیلتینی پر کنید. ما ژله را برای چند ساعت در محل خنک قرار می دهیم، بعد آن را به یخچال و فریزر می فرستیم تا کاملا یخ شود. هنگامی که ژله سخت می شود، کلاه چربی در سطح آن شکل می گیرد. چربی را از سطح ژل حذف کنید. Studen آماده است خدمت سربازی شایان ستایش!
خدمات: 8-10