- آب پرتقال - 50 میلی لیتر
- پوست نارنجی - 3 قاشق چای خوری
- چغندر - 250 گرم
- تخم مرغ یولک - 3 قطعه
- سفید سفید تخم مرغ - 3 قطعه
- کره - 10 گرم
- قند پودر - 5 گرم
- ریکوتا - 100 گرم
1. اول از همه، پخت شیرینی (آن را تمیز نکنید). ما درجه حرارت را به دمای یکصد و هشتاد درجه حرارت می دهیم و ما آن را به فویل بسته بندی می کنیم یا شما می توانید به سادگی فرم را با فویل پوشانید. ما حدود یک ساعت پود می کنیم، شاید کمی بیشتر. 2. سپس بذر را کاملا خنک کنید (درست در فویل)، پوست را بشویید و تمیز کنید، با استفاده از یک مخلوط کن، یا آن را بر روی یک ریز ریز قرار دهید. چغندر رنده شده و ریکوتا را مخلوط کنید. 3. با استفاده از یک میکسر، سه سفید پوستان تخم مرغ را می خوریم، به تدریج و با دقت شکر اضافه می کنیم. تا زمانیکه شکر حل شود، تا زمانی که قند نرم می شود، آن را بشویید. در حالی که سفیدپوستان در حال ضرب و شتم بودند، قالب ها را با روغن روغن زده و با پودر شکر پاشیدند. فرم ها برای یک لحظه به فریزر قرار داده شده است. 4. مخلوط چغندر مخلوط کردن اسپاتلا با دقت را به سنجاب. ما فرم را می گیریم و آن را با دو سوم مخلوط می کنیم. ما درجه حرارت را به 200 درجه ارتقا می دهیم و فرم ها را برای هشت تا ده دقیقه ارسال می کنیم. سوفله قابل توجهی افزایش خواهد یافت. 5. برای تهیه سس با سه زرده زرد، اضافه کردن آب پرتقال و مزه، قرار دادن روی یک حمام آب، هم بزنید. وقتی که ضخیم می شود، کره مخلوط می شود تا زمانی که حل شود. 6. به محض این که سوفله آماده است، باید آن را بلافاصله خدمت کنید (زیرا آن را به سرعت سقوط می کند). در وسط سوفله ما سوراخ هایی برای سس می سازیم.
خدمات: 4