سس Tkemali اگر دوست دارید غذاهای گرجستان و سس تکه ای تند، معطر، به ویژه، شما می توانید آن را به خودتان طبخ. مهم نیست که پیدا کردن آلو گیلاس و یا آلوچه قرمز واقعی است. اگر شما یک pedantic نیستید، پیروی از انطباق کامل با فرمول کلاسیک، شما می توانید از هر آلو استفاده کنید - کسانی که در خانه خود رشد می کنند و یا در بازار در فصل به فروش می رسد در قیمت های مسخره. سس تکهمال کاملا در یخچال نگهداری می شود، حتی اگر سرکه را به آن اضافه نکنید، آن را حداقل یک ماه در ظروف شیشه ای قرار دهید. اما یک سس تازه تهیه شده خیلی خوشمزه تر است یا یک روز که بیشتر از سه یا چهار روزه نیست. اگر نه تنبلی، شما می توانید آلو برای سس تکتالی را برای یک سال آماده کنید: بشویید، خشک کنید، بذرها را بردارید و در قسمت های فریزر یخ بزنید. در مورد ادویه جات ترشی جات، سپس با توجه به سلیقه خود تمرکز کنید. سیر و فلفل قرمز اجباری است و شما می توانید گیاهان را بسته به شرایط موجود و تمایل خود اضافه کنید. بسیاری از بوی و طعم سوزن را دوست ندارند، اما در سس تکتالی آنها تقریبا احساس نمی شود. اگر این سس را سعی نکنید، مطمئن باشید که آماده می شوید. شاید این مورد مورد علاقه شما باشد و جایگزین کتشکاپهای رنگ سمی و ترکیب مشکوک خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:- آلو 1000 گرم
- فلفل تند 1 عدد.
- سیر 2 میخک
- سیلتانتو تازه 1 دسته
- شکر 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 1 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 برای تهیه سس شما نیاز به آلو (انواع اسید بهتر)، فلفل گرم، یک دسته سیب زمینی، سیر، نمک و قند است.
- مرحله 2 آلو ها را بشویید و سپس آنها را پوست کنید.
- مرحله 3 تهیه آلو برای تمیز کردن در مخلوط کن در یک توده همگن.
- گام چهارم: گروه بزرگی از سیب زمینی به خوبی شسته شده و ریز خرد شده است.
- گام 5 2 میخک های متوسط سیر و ریز ریز ریز کردن. فلفل تند، دانه ها را برداشته و کوچک بریزید.
- مرحله 6: آلو ها را به یک تابه بریزید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و نمک را به مدت 5 دقیقه از زمان جوش بریزید و جوش بخورید.
- گام 7 سپس سوزن، سیر و فلفل را اضافه کنید - همه آنها را برای 1-2 دقیقه پخت کنید. در صورت لزوم، نمک یا شکر را به طعم اضافه کنید.
- گام 8 سس را خنک کن