قارچ سوس یکی از سس های معطر و ظریف قارچ خامه ای است که می توان آن را با گوشت، مرغ، سبزیجات و ماکارونی خدمت کرد. کاملا قارچ (حتی می تواند یخ زده)، پیاز و کرم و ظرف شما تبدیل خواهد شد خوش آمدید. اگر از قارچ های جنگلی برای چنین سس استفاده می کنید بهتر است آنها را بجای سرخ کردن آنها طبخ کنید. تراکم سس شما به راحتی می توانید کنترل کنید، در طول پخت و پز، رقیق کردن آن با شیر، علاوه بر این، به طعم شما می توانید آن را با قطعات قارچ و یا آن را یکنواخت، whisking در مخلوط کن.
مواد تشکیل دهنده:- قارچ قارچ 100 گرم
- کرم 300 میلی لیتر
- پیاز 1 عدد.
- آرد گندم 1 قاشق غذاخوری. ل
- کره 50 گرم
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 4 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 1 نمک
- مرحله 1 برای تهیه سس قارچ خامه ای لازم است: قارچ، کرم (10-20٪)، پیاز، آرد، کره و روغن نباتی، نمک.
- گام 2 قارچ را به قطعاتی که میخواهید در سس ببینید، ریز ریز کنید.
- گام 3 پیاز را به مکعب بریزید.
- گام چهارم: در روغن زیتون سرخ شده تا پیاز طلایی.
- گام 5 سپس قارچ ها را به آن اضافه کنید و آن را در زیر آن بگذارید تا رطوبت تبخیر شود.
- مرحله 6: در یک کاسه ی دیگری، کره را ذوب کنید و قاشق آرد را به هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. اگر میخواهید یک سس کرم رنگی بزنید ابتدا آرد را در شیرینی خشک خشک کنید، سپس روغن را اضافه کنید تا سس کمتر متراکم باشد، قاشق چای خوری آرد را محدود کنید.
- گام 7 ریختن در کرم و کاملا مخلوط کنید. سس را باید روی گرمای کم پخته کنید، به طور مداوم تکان دهید و نه به جوش آوردن.
- گام هشتم قارچ های سرخ شده را اضافه کنید و سس را به مدت 3 دقیقه دیگر بشورید، اگر به نظر می رسد بیش از حد ضخیم است - شیر را با شیر و چند دقیقه دیگر طبخ کنید. به یک قایق سبزیجات ریخته و خنک شود.