در کشور ما مردم به طور معمول میوه های درخت زیتون را در زیتون و زیتون به اشتراک می گذارند و تعجب می کنند که تفاوت چیست. تقریبا هیچ تفاوتی وجود ندارد. همانطور که قبلا ذکر شد، این ها میوه های یک درخت هستند. زیتون های سبز میوه های نابینا و سیاه و سفید، بورگوندی، صورتی، سفید - بالغ. کنسرو، ترشی و به قفسه ها اغلب زیتون سبز ارسال می شود. زیتون های زرد شده از رنگ سیاه که ما را زیتون می نامیم، همگی سبزی و نابالغ هستند که تحت درمان ویژه ای با اکسیژن قرار می گیرند، به طوری که آنها رنگ سیاه و طعم خاصی دارند. رنگها در این روند شرکت نمی کنند، این اسطوره غذایی است. میوه رسیده (سیاه و سفید، بورگوندی و غیره) به خاطر محتوای بسیار چرب آنها مصرف نمی کند. 90٪ از این میوه ها به تولید روغن زیتون می پردازند.
بنابراین، زیتون برای استفاده به اتاق غذاخوری و فنی تقسیم می شود. غذاخوری - آبدار، با گوشت مناقصه. آنها را می توان با روش های مختلف حفظ کرد. فنی - بیشتر سفت و محکم، استفاده می شود برای تولید نفت. زیتون های تازه طعم تلخ دارند، زیرا آنها مارینده می شوند، تحت درمان ویژه قرار می گیرند، به همین سبب که ما طعم و مزه خود را برای آنها به ارمغان می آوریم و رنگ سبز آنها را حفظ می کنیم. یا همانطور که قبلا ذکر شد، وقتی که با اکسیژن پردازش می شود، یک رنگ سیاه دریافت می شود.
درخت زیتون دارای زیبایی غیر معمول و میوه های آن - طعم خاص و خواص مفید و دارویی مختلف است. یونانی های باستانی زیتون را یک هدیه شگفت انگیز می دانند که توسط الهه آتنا به مردم ارائه شده است.
زیتون غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها حاوی پکتین، کاتچین، پروتئین، اسیدهای چرب اشباع نشده، سلولز، کاروتن، گلیکوزید ها، آنتی اکسیدان ها هستند. آنها حاوی ویتامین A، B1، B2، B3، B4، B5، B6، B9 (اسید فولیک)، C، E، K. زیتون حاوی عناصر مانند سدیم، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر، مس، روی ، سلنیوم. زیتون دارای مقدار زیادی مواد مفید مورد نیاز انسان است.
روغن زیتون و روغن زیتون حاوی مقدار زیادی اسید اولئیک، اسید امگا 6، که به طور قابل توجهی سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد، خطر ابتلا به آترواسکلروز را کاهش می دهد. اکولوژی اکنون بسیار مورد نیاز است و بنابراین مفید است که زیتون بخوریم، tk. پکتین موجود در آنها، کمک به حذف مواد سمی از بدن، حتی نمکهای فلزات سنگین مشتق می شوند. پکتین همچنین میکرو فلور روده را بهبود می بخشد، به مقابله با یبوست مزمن کمک می کند، و همچنین دارای خواص چولتری است. زیتون حاوی پروتئین است و این مواد ساختمانی مهم در بدن انسان است. استفاده از زیتون خطر ابتلا به زخم معده را کاهش می دهد، اما برای این منظور بهتر است از زیتون های سیاه استفاده شود - آنها نمک کمتری دارند. اگر شما به طور مرتب روغن زیتون مصرف می کنید، آن را به جلوگیری از تشکیل تارتار و تشکیل سنگ در ارگان های مختلف (به عنوان مثال، در کلیه ها، مثانه) کمک می کند.
زیتون برای قلب و عروق خونی و همچنین روغن زیتون بسیار مفید است. آنها حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع هستند و این باعث کاهش سطح کلسترول می شود و مانع توسعه حمله قلبی و سایر بیماری های قلبی عروقی می شود. همچنین این اسیدها خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می دهند و سیستم گوارش را عادی می کنند. آنتی اکسیدان های موجود در زیتون، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند و پیری بدن را تسریع می کنند.
به هر حال، در پزشکی رسمی نیز زیتون وجود نداشت. از روغن زیتون، برخی از داروها ساخته شده است، آن را برای cholelithiasis و بیماری های دستگاه گوارش تجویز می شود. روغن زیتون برای کاهش، زخم، سوختگی مفید است. کمک به استئوچندروئید، نقرس، آرتریت.
زیتون یک انبار از ویتامین های B است که به بهبود فرآیندهای متابولیک، بهبود وضعیت پوست و مو، بهبود عملکرد مغز، سیستم عصبی و قلب و عروق، بهبود عملکرد کبد، افزایش تن بدن و همچنین در بسیاری از فرآیندهای مهم دیگر بدن کمک می کند.
ویتامین C و E جلوگیری از خرابی های مختلف بدن، آنتی اکسیدان ها هستند، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند. مواد معدنی موجود در زیتون، محافظت از قلب و عروق خونی از اضافه بار، افزایش هموگلوبین در خون، کمک به تقویت استخوان بافت.
افراد دارای بینایی ضعیف نیز برای خوردن زیتون مفیدند. همچنین، زیتون اثر مثبت بر روی تیروئید و سیستم تنفسی، بهبود فرایند گوارشی، کار کبد.
زیتون حاوی مقدار متعادل مواد مغذی مفید برای یک فرد است. آنها همچنین حاوی مقادیر زیادی چربی های ید و گیاهی هستند و پوست زیتون غنی از مواد اتیلن است، بنابراین آنها به طور گسترده ای در آشپزی و پزشکی و همچنین در لوازم آرایشی استفاده می شود.
چندین نقطه وجود دارد که می توانید کیفیت زیتون را تعیین کنید. میوه ها باید تقریبا یکسان و به اندازه کافی بزرگ باشند. سنگ باید از اندازه متوسط و بدون مشکل برای جداسازی از خمیر باشد. زیتون نباید خیلی نرم باشد، باید الاستیک و خوشمزه باشد.
زیتون های تولید کنندگان مختلف را امتحان کنید، محصولی با کیفیت بهتر را انتخاب کنید، چندین شرکت که اعتماد می کنید، و محصولات خود را خریداری کنید. از آن لذت ببرید و بهره مند شوید! اگر طعم زیتون را دوست نداشتید، نمیتوانید آنها را به صورت خالص بخورید، اما آنها را به غذاهای مختلف اضافه کنید، اما باید توجه داشت که زیتون نیز منع مصرف دارد. آنها حاوی مقدار زیادی چربی هستند و بنابراین افراد مبتلا به دیابت و چاقی باید با احتیاط آنها را بخورند. زیتون را به افراد مبتلا به گاستریت، زخم، پانکراتیت، فشار خون بالا سوء استفاده نکنید. اگر این برای سلامتی شما اهمیت دارد، در نظر بگیرید که در زیتون های کنسرو، مقدار زیادی نمک کافی کافی است.
روغن زیتون تقریبا هیچ مانع ندارد، اما همچنین بسیار مفید است. با این حال، این روغن دارایی خاصی دارد و این می تواند مانع از کولسیستیت باشد. حالا شما می دانید که زیتون های مفید و زیتون، خواص دارویی که قطعا طول عمر خود را به شما و سلامت شما را به ارمغان می آورد! سالم باش