سالاد سزار با مرغ و گردو آیا سزار کارتینی می داند که سالاد که او از ناامیدی اختراع کرده است بسیار محبوب شده است؟ به سختی! اگر چه خانواده اش هنوز هم ادعا می کند که سالاد افسانه ای کاردینی نه به صورت شگفت انگیز، بلکه صرفا به دلیل حرفه ای بودن آن است. چنین افسانه ای است و ما باید به این باور داشته باشیم، زیرا هیچ شواهدی وجود ندارد. هرچند که سزار در بسیاری از کشورهای جهان محبوب است. علاوه بر این، آن را حتی توسط انجمن پاریس Epicurean به عنوان "بهترین دستورالعمل است که در آمریکا در 50 سال گذشته ظاهر شد." امروزه تعداد زیادی از دستور العمل های این سالاد وجود دارد. هر کس آن را به روش خود آماده می کند، و مواد مورد علاقه خود را اضافه می کند. اگر دوست دارید که دستور سزار کلاسیک داشته باشید، می توانید آن را در وب سایت پیدا کنید. این بار ما تصمیم گرفتیم یک نسخه کمتر از سزار را با مرغ ایجاد کنیم.
مواد تشکیل دهنده:- فیله مرغ 200 گرم
- کرفس 200 گرم
- سالاد یخ زده 200 گرم
- پنیر پارمسان 50 گرم
- سیر 1 گل میخک
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری. ل
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- خردل 2 قاشق چایخوری.
- سیر 1 گل میخک
- لیمو 0.5 عدد.
- روغن زیتون 100 میلی لیتر
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- پودر فلفل سیاه 3 قاشق چایخوری.
- گام اول برای این سالاد: فیل مرغ، پارمسان، برگ های کاهو، 1/2 قاشق سوپ خوری، چند قاشق سیر، تخم مرغ، روغن زیتون، نصف لیمو، خردل و نمک، فلفل.
- گام 2 مخلوط 5 قاشق سوپ خوری روغن با 1 قاشق سیر اکسترود شده. مخلوط کنید و 15 دقیقه بگذارید.
- گام 3 حلقه را به حبه های کوچک بریزید.
- گام 4 دانه های کره را در روغن با سیر تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- گام 5 حالا فیله مرغ را به قطعات بزرگ ریز ریز کنید.
- مرحله 6 سرخ کردن را تا طلایی پخته کنید. نمک و فلفل.
- گام هفتم پانسمان کردن برای سالاد برای انجام این کار، 2 تخم مرغ را جوش داده و بگذارید (7 دقیقه از نقطه جوش)، زرده ها را جدا کنید و آنها را با خردل رنده کنید. یک لکه سیر را فشار داده و دوباره مخلوط کنید.
- گام 8 سپس روغن زیتون و آب را به کاسه نیم لیمو اضافه کنید. کاملا شستشو دهید.
- گام 9 پارمسان را به نوارهای نازک برش دهید یا روی حصیری رنده کنید.
- گام 10 با دست های خود سالاد را بشویید، آن را روی صفحات قرار دهید.
- گام 11: در سالاد، فیله و گردو را بگذارید.
- گام 12: سس را بشویید
- گام 13 با پنیر پارمسان آشنا شوید.