سالاد سالاد در این سالاد، علاوه بر سبزیجات معمولی، به شکل یک سس انار نامیده می شود که به نام نصرشاب است. این سس آذربایجانی است و معمولا به عنوان ادویه برای غذاهای گوشت و ماهی استفاده می شود. آن را با ضخامت آب تازه انار انجیر، اضافه کنید و سپس قند، کمی اسید سیتریک و برخی از ادویه جات ترشی جات: گشنیز، ریحان، دارچین، برگ نعناع و فلفل را اضافه کنید. Narsharab به خوبی با ماهی های پخته شده در کوره ترکیب شده است: سس شیرین و گوشت آبدار با حوصله چیزی باورنکردنی است. در خارج از میهن خود، این سس را می توان در بازارهای مرکزی شهرهای بزرگ خریداری کرد. این به اندازه کافی ذخیره شده است.
مواد تشکیل دهنده:- بادمجان 500 گرم
- گوجه فرنگی 300 گرم
- فلفل شیرین 1 عدد.
- سیر 1 گل میخک
- سس نارشال 20 میلی لیتر
- نمک 4 نمک
- فلفل سیاه زمینی 4 خرج کردن
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. ل
- ریحان تازه بنفش 10 گرم
- گام اول: برای تهیه این ظرف، بذرها، گوجه فرنگی (ترجیحا سخت)، فلفل شیرین، سیر، پیاز، سس نارشار، روغن گیاهی، سبزیجات (ریحان، گشنیز و یا جعفری) را تهیه کنید.
- مرحله 2 بادمجان، گوجه فرنگی و فلفل را بشویید. روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچین قرار دهید. پختن را در یک کوره پیش گرم به 160 درجه سانتیگراد ارسال کنید.
- مرحله 3 ببرگ ها به مدت 40-60 دقیقه نیاز دارند، بسته به اندازه. گوجه فرنگی و فلفل را می توان پس از 20 دقیقه حذف کرد. اجازه دهید خنک شود
- گام چهارم: بادام زمینی را خنک کن، پوست کن کرده و به داخل مکعب بریزید.
- گام 5 گوجه فرنگی، فلفل، پیاز و سیر را بشویید. پیاز به نیمی از حلقه های نازک، سبزیجات باقی مانده ریز خرد شده.
- مرحله 6 در یک ظرف عمیق، بادمجان، فلفل، پیاز، گوجه فرنگی، سیر و سبزی را مخلوط کنید (ما خود را به ریحان تازه محدود کردیم). سالاد را با روغن زیتون، سس نارشار، فلفل سیاه تازه و نمک (نمک سیر) را سالاد کنید. لواش یا پیتا را با هم مخلوط کنید.