- فلفل قرمز و زرد - 1،25 کیلوگرم
- بادمجان - 1،25 کیلوگرم
- سرکه شراب سفید - 1.5 لیتر
- روغن زیتون - 600 میلی لیتر
- نمک - 300 گرم
- سیر - 6 دندان
- بشقاب بزرگ فلفل قرمز چینی - 2 قطعه
- پونه خشک - 2 هنر. قاشق
سالاد سرد سالم سالاد ترشی ساخته شده از فلفل بلغاری روشن و بادمجان یادآور شما از تابستان است. آماده سازی: فلفل را بشویید، دانه ها را از پوست جدا کنید و بر روی نوارهای نازک بریزید. بادمجان را بشویید، پوست را بریزید و برش ها را برش دهید و سپس فلفل را بپزید. یک لایه فلفل خرد شده را در انتهای ظرف پلاستیکی قرار دهید، با نمک پاشیدن کنید. پس چند لایه فلفل را بگذارید و آنها را با نمک بشویید. بار بالا فقط قارچ های بریده شده را با نمک در ظرف دیگری قرار دهید. اجازه دهید به مدت 1.5 ساعت صبر کنید تا سبزیجات به آب اضافه شوند. سپس مایع تشکیل شده را تخلیه و بیش از حد با دست را فشار دهید. سبزیجات را در یک ظرف قرار دهید و سرکه کنید. 1.5 ساعت دیگر را ترک کنید. سرکه را تخلیه کنید، سبزیجات را با دستان خود فشار دهید و آنها را در یک کاسه قرار دهید. سیر خرد شده، چیپ خرد شده، روغن زیتون و روغن زیتون را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید سالاد را در یک ظروف استریل قرار داده و آن را به آرامی بست.
خدمت: 8