- خیار کوچک جوان - 1 کیلوگرم
- نمک - 250 گرم
- فلفل قرمز قرمز - 3 قطعه
- لامپ های کوچک - 5 قطعه
- شاخه های آویشن - 5 قطعه
- شاخه های تارگون - 5 قطعه
- جوانه های گیاهخواری - 6 قطعه
- برگ خوری - 2 قطعه
- سرکه شراب سفید - 2/3 لیتر
1. سرکه را در آب بخورید (مقدار آب برابر سرکه)، با اضافه کردن شاخه های آویشن و تارگون. مایع را خنک کن 2. خیارهای کوچک را در آب سرد بشویید، در یک کاس قرار دهید، آب نمک را بپاشید و 24 ساعت آن را "نمک" بگذارید. 3. در آب سرد 2 قاشق غذا خوری سرکه شراب را بریزید. خیار را در این مخلوط بشویید. هر دستمال مرطوب را با یک حوله بپوشانید. به اندازه کافی برای قرار دادن خیار در قوطی های استریل. 4. لامپ ها، ادویه ها و قطعات تند فلفل را اضافه کنید. خیار را با مخلوط سرکه مایع ریختن. مهر و موم قوطی ها را محکم کنید فروشگاه را در یک مکان سرد و تاریک نگه دارید. گورکین ها باید حداقل 10 روز ترشی کنند.
خدمت: 2