- سبز - 650 گرم (برش به نوار)
- روغن زیتون - 3 مورد. قاشق
- سیر - 8 دندان
- اسفناج - 450 گرم
- فلفل قرمز - 1/4 - 1/2 قاشق چای خوری
در یک کاسه بزرگ، آب شور را به یک جوش تبدیل کنید. سبزیجات را برای 4 دقیقه خیس کنید. بلافاصله سبزی ها را در یک کاسه آب یخ زده قرار دهید. تخلیه، فشار دادن و کنار گذاشتن روغن را در یک ظرف بزرگ پخت و پز گرم کنید. سیر را تا قهوه ای طلایی از 8 تا 10 دقیقه بپزید. سیر را از تابه بریزید و کنار بگذارید. افزایش آتش سوزی سبزی ها را اضافه کنید و برای 5 دقیقه سرخ کنید. اسفناج را اضافه کنید، فصل را با نمک و فلفل قرمز بخورید. سرخ کردن، اغلب تکان دهنده، حدود یک دقیقه. سیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. سالاد می تواند بلافاصله یا در دمای اتاق تحویل داده شود.
خدمت: 8