- شیر - 4 لیتر
- لیمو - 3 قطعه
- ریحان - 1/2 فنجان
- نمک، فلفل سیاه - به مزه
مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده کوچک است - شیر، ریحان، لیمو و نمک با فلفل. علاوه بر این، بلافاصله توجه شما را جلب کنید - گاز معمولی معمولی و دماسنج آشپزی، که به پانم متصل است. خوب، ابتدا با فشار دادن و فشردن آب لیمو از پالپ شروع کنید. این باید حدود 2/3 فنجان آب باشد - از 2 تا 4 لیمو، بسته به اندازه و درجه آن، طول می کشد. ما یک غربال یا عصاره را میگیریم، آن را گاز دار و آن را در یک کاسه بسیار عمیق قرار دهیم. شیر را به یک ظرف بزرگ بریزید. در حرارت متوسط، شیر را تا 85 درجه گرم، به طور مداوم تکان دهید، به طوری که شیر فرار نمی کند. هنگامی که شیر تا 85 درجه حرارت داده شده - آن را از گرما خارج کنید و آن را با آب لیمو مخلوط کنید. شیر را با نصف یک ساعت آب لیمو بگذارید. بعد از نیم ساعت، محتویات ظروف را به یک غلاف تحت پوشش گاز قرار دهید. Marlya خاموش و به خوبی از مایع فشار. در واقع، گوشت باقی مانده در گاز پس از فشار دادن، ریکوتا است. در حال حاضر لازم است به ریز ریز کردن در حدود نیم لیوان ریحان. ریکوتا تازه را با ریحانک مخلوط کنید. سپس نیمی از لیمو را اضافه کنید. سلیم، فلفل و خوب مخلوط کنید. ریکوتا را به ظرف یا مخزن ذخیره کنید و آن را در شب یخچال قرار دهید. صبح روز بعد کرم ریکوتا با ریحان آماده می شود و می توان از آن استفاده کرد. باور کنید، خیلی خوشمزه است :)
دهان: 10