- کره - 1 هنر. قاشق (برای سس سیب :)
- قند - 1/2 فنجان
- متوسط سیب - 3 قطعه
- کنیاک - 1/4 شیشه
- آرد - 1 3/4 شیشه (برای آبیاری :)
- قند - 1/2 فنجان
- شکر قهوه ای تیره - 1/3 شیشه
- دارچین زمین - 1/1 قاشق چای خوری
- نمک بزرگ - 1/4 قاشق چای خوری
- 1/2 قند کره
- آرد - 1 فنجان (برای پای :)
- پودر پخت - 1/2 قاشق چای خوری
- سودا - 1/2 قاشق چای خوری
- نمک - 1/4 قاشق چای خوری
- کره - 6 هنر. قاشق
- قند - 1/2 فنجان
- خامه ترش - 1/3 شیشه
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- زرده تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- کنیاک - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
کوره را به دمای 160 درجه پیش گرم کنید. قالب ورق پخت را با کاغذ بریزید و با روغن پاشید. سس سیب را آماده کنید. در یک تابه، روغن را بیش از حد حرارت متوسط ذوب کنید. پختن را ادامه دهید تا روغن به قهوه ای طلایی تبدیل شود. حرارت را به محیط کاهش دهید و شکر، 1/4 فنجان آب و سیب را اضافه کنید. کوک تا زمانی که کمی سفت شود، مایع ضخیم نخواهد شد، حدود 5 دقیقه. از گرما خارج شود، کنیاک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. ماهی تابه را روی آتش بگذارید و حدود 30 ثانیه در حالی که الکل تبخیر می کند طبخ کنید. از گرما خارج شود و به دمای اتاق خنک شود. آب پاشیدن در یک کاسه، آرد را با هم مخلوط کنید، مثل شکر، دارچین و نمک. کره ذوب شده و دستها را به شکل کریستالی بزرگ اضافه کنید. کنار گذاشتن کیک را آماده کن در یک کاسه بزرگ، مخلوط آرد، پودر پودر، سودا و نمک را کنار بگذارید. 2 تا 3 دقيقه با هم مخلوط کره و شکر را در ميکسر بريزيد. کرم، تخم مرغ، زرده و کنیاک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. مخلوطی از آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را به یک ظرف پخت آماده اضافه کنید. بالای سس سیب قرار دهید و پودر را به طور مساوی توزیع کنید. پخت حدود 55 دقیقه. از اجاق خارج شود و قبل از خدمت به طور کامل خنک شود.
خدمت: 16