آشپزی ایتالیایی آفتابی را بیاموزید این ظرف را می توان یک غذای شیک از شمال ایتالیا دانست. منطقه لومباردی و کل دشت پاندا به لحاظ تاریخی، تولید کننده اصلی برنج در ایتالیا محسوب می شود. گرگنزولا نیز در شمال ایتالیا، یا در شهر Gorgonzola در استان میلان رخ می دهد. این پنیر ابتدا در قرن 10 تهیه شد و امروزه یکی از مشهورترین آن ها در جهان است. Risotto با گلابی و Gorgonzola یک ظرف بسیار خوشمزه است که حتی کسانی که کاملا بی تفاوت نسبت به این پنیر آبی در فرم سرد هستند لطفا. پس از همه، هنگامی که به risotto اضافه شده، Gorgonzola ذوب می شود، دادن به ظرف یک ترکیب کرمی منحصر به فرد. گلابی این فنجان را به ارمغان می آورد و یوزیومنجی این ظرف را می دهد. خوب، اگر دوست دارید، پس شما می توانید آن را با گردو تزئین کنید تا رزوتو را به لایه آخر برساند! شایان ستایش!
مواد تشکیل دهنده:- برنج دانه گرد 120 گرم
- سوپ سبزی 500 میلی لیتر
- گلابی 300 گرم
- پنیر Gorgonzola 60 گرم
- پنیر پارمسان 20 گرم
- کره 20 گرم
- پیاز سفید 1 عدد.
- نمک 1 نمک
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- مرحله 1 برای تهیه رزوتو، شما به برنج دانه گرد (مانند Arborio یا Carnaroli)، 3-4 گلابی کوچک، پنیر Gorgonzola و Parmesan، پیاز، کره، مکعب بویلون یا بوجود، نمک و فلفل نیاز دارید.
- گام 2: پیاز را بریزید و چند دقیقه در کره قرار دهید تا روشن شود. در حالی که پیاز داغ می شود، سوپ را طبخ کنید و نیم لیتر آب گرم را از نیمی از مکعب جدا کنید.
- گام 3 برنج را به یک تابه و پیاز بریزید و آن را برای چند دقیقه سرخ کنید، به طور مداوم تکان دهید.
- گام چهارم را که پیش از آن آماده کرده اید اضافه کنید و گاهی اوقات تکان دهید کمی کمی بخورید. برنج را به عنوان آن را تبخیر کنید، به طوری که آن را به طور مداوم برنج را پوشش می دهد.
- گام 5 در عین حال، گلابی را پوست کن، هسته را برداشته و آنها را به قطعات کوچک بریزید (تصویر نشان می دهد گلابی های براق شده، اما هنوز نشده اند).
- مرحله 6 هنگامی که تقریبا آماده برنج است، گلابی را به آن اضافه کنید و یک قاشق کوچک اضافه کنید. بخور تا زمانی که برنج آماده است و تا زمانی که گلابی نرم باشد. نرمی گلابی به تنوع و بلوغ آنها بستگی دارد.
- گام هفتم پنیر رنده شده پارمسان را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- مرحله 8 در نهایت قطعه های بریده شده را به Gorgonzol اضافه کنید و مخلوط کنید.
- گام 9 ریزوتو یک قوام کرم می خورد. در صورت لزوم نمک را نمک کنید. اجازه بدهید تا حداکثر 5 دقیقه ایستاده و در شکل گرم خدمت کنید، شما می توانید با گردو.