- گوشت گاو ریز شده - 750 گرم
- پیاز - 4 قطعه (2 - در رول کلم، 2 - در سس)
- برنج - 1/2 فنجان
- کلم - 1 قطعه
- نمک، فلفل - به مزه
- روغن آفتابگردان - 3 مورد. قاشق
- کرم ترش - 400 گرم
- آب - 1 لیوان
- دیل - - به طعم و مزه
تمام مواد لازم را آماده کنید. برنج جوشانده می شود تا نیمه پخته و پرتقال شود. دو سر از پیاز ریز خرد شده و در روغن آفتابگردان تا طلایی سرخ شده است. ما آن را کنار گذاشتیم اکنون وقت کافی برای آماده شدن برگ کلم است. یک گلدان بزرگ را بشویید (به طوری که کلم به آن برسد)، کلم را به آن اضافه کنید، کمی (نیم لیتر، نه چندان بیشتر) آب اضافه کنید، آن را روی آتش بگذارید و آن را به یک جوش تبدیل کنید. سپس برگهای بالای کره کلم را بردارید و بگذارید آن را به تابه بیاورید و آن را برای 5 تا 10 دقیقه دیگر بگذارید تا آب خنک شود. در حالی که کلم بریده می شود، ما فرنی را آماده می کنیم. گوشت چرخ شده و برنج را مخلوط کنید. پیاز سرخ شده را اضافه کنید. اضافه کردن نمک، فلفل و مخلوط کردن. پر کردن آماده است. حالا ما به طور مستقیم با مونتاژ رول کلم مقابله می کنیم. سر ما را به کلم بروید، با کمک یک چاقو برگ های بزرگ را جدا کنید. قسمت های سخت برگ ها بریده می شوند. کمی از چاشنی ما را در لبه برگ کلم قرار دهید. ما شروع به بارگذاری می کنیم، همانطور که در عکس نشان داده شده است. ما سمت چپ را باز میکنیم درست است ما دوباره برگردیم و کلوچه را به پایان برسانیم. Golubets بسته بندی شده! به همین ترتیب همه رول های کلم دیگر را پوشانید. ما رول کلم را در یک جعبه چدنی یا یک ظرف بزرگ پخت بزرگ قرار داده ایم. حالا وقت آن است که لباس سس را بپوشانید 2 پیاز باقی مانده به حلقه بریده شده و در روغن تا طلایی سرخ شده است. کرم خامه را اضافه کنید، آن را هم بزنید و روی گرمای کم جوشان بگذارید. هنگامی که جوشانده شود، اضافه کردن دلفریزه خرد شده را اضافه کنید. سلیم، آب اضافه کنید، به جوش بریزید و 5 دقیقه دیگر بشویید. کلوچه پر شده با سس. شکل را با رول کلم در یک کوره پیش گرم تا 190 درجه و پخت حدود 90 دقیقه (تا آماده شود). رول کلم داغ را با سس خامه ای سرو کنید.
خدمت: 5-7