- مربای تمشک - 300 گرم
- شکر - 200 گرم
- ژلاتین - 30 گرم
- آرد - 100 گرم
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ یولک - 1 قطعه
- شکر وانیلی - 1 خرج کردن
- کوفته - 120 گرم
- خامه ترش 30٪ - 450 گرم
ابتدا یک خمیر کوتاه آماده کنید. برای انجام این کار، کره را با آرد بریزید و زرده و شکر را اضافه کنید. خمیر را به مدت چند دقیقه خیس کنید. سپس فیلم را ببندید و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس رول را بردارید، شکل را برشید، خمیر را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، آن را با یک چنگال بچرخانید، با کاغذ پخت، برنج یا لوبیا را بر روی کاغذ بریزید (کاغذ آنرا پرواز نمی کند) و آنرا به مدت 10-15 دقیقه (در 200 گرم) به اجاق ارسال کنید. ما کرم پنیر را آماده می کنیم. برای انجام این کار، در یک کاسه عمیق با یک مخلوط کننده، پنیر خنک کنید، قند، وانیلین و ژلاتین را به آن اضافه کنید و دوباره تکان دهید. ژلاتین در پیش آماده شده است، به این ترتیب: ژلاتین در یک لیوان آب حل می شود، روی یک ورق قرار داده و به جوش می آید، اما جوش نمی زند. اجازه دهید ژلاتین خنک شود. سپس خامه ترش و سبزیجات تازه اضافه کنید. سپس در فرم، اولین لایه کرم را به مدت 15 دقیقه قرار داده و در یخچال قرار دهید. از ژله تمشک یک حلقه کوچکتر را برش داده و روی لایه خنک کرم قرار دهید. و بلافاصله لایه دوم کرم پنیر را بریزید. تا انتها را پر کنید و آن را به مدت 15 دقیقه به یخچال ارسال کنید. سپس دور دوم ژله بیشتر می آید. و دوباره لایه آخر کرم را ریختم آخرین لایه کرم را بگذارید. سطح چاقو را بکشید. قرار دادن یخچال در 2-3 ساعت تا زمانی که دسر کاملا جامد شود. قبل از خدمت، دسر یخ زده باید به آرامی به مدت 20 ثانیه در آب گرم قرار داده و سپس به شکل کوکی شیرینی پزی تبدیل شود. با تمشک طعم دار کنید. انجام شده است
خدمات: 4-5