لذت بردن از خود و عزیزان خود را با ظرافت غیر معمول از فرانسه است. پایه دسر سیب های آبدار است که بین لایه های کارامل خوشمزه پخته می شود. لعاب چای اضافه می کند یادداشت های تند به دسر نفیس. نمیخواهید دستورالعمل کلاسی را دنبال کنید؟ تارت خود را با گلابی، آلو، انبه، هلو یا زردآلو ایجاد کنید.
- کره کمتر از 82، 5 - 45 گرم
- شکر - 200 گرم + 40 گرم
- شش تا هفت
- پیاز کوتاه، چای، غلاف وانیل
- اول، کارامل را در یک راه خشک کنید: قند را در انتهای یک کاسه کوچک (ترجیحا قهوه ای - آن را یک عطر و طعم خاص برای دسر اضافه کنید) به طوری که پایین ظروف بسته است. لایه نباید از دو میلیمتر تجاوز کند. در گرمای متوسط، قند (200 گرم) را حرارت داده و نواحی ذوب شدن را با بخش های جدید همرنگ نکنید. شما می توانید ظرف را در طول حرارت حرارت کم را لرزش دهید. Caramel باید همگن، قهوه ای روشن و نسبتا چسبناک باشد
- کره را به شربت اضافه کنید و مخلوط را مخلوط کنید تا همگن شود. کارامل در ورقه روغن زیتون یا ماتیک سیلیکون در یک لایه نازک ریخته می شود، منتظر سخت شدن و شکستن قطعات کوچک است. قطعه کارامل را تمیز کردن مخلوط کن یا پین نورد را به خرده های کوچک
- سیب را از پوست بریزید، از هسته خارج کنید و برش های نازک برش دهید. سعی کنید سریعتر کار کنید تا گوشت شروع به تاریکی کند
- کف قالب آماده برای پخت با تراشه های کارامل را بپاشید. دو لایه از تکه های سیب را بگذارید. سپس لایه ها را با پودر کارامل بشویید. لایه ها را تا زمانیکه مواد تشکیل دهنده اجرا شوند، تکرار کنید.
- هلو را با فویل یا پرمنگن پوشانده و ظاهر را در بالای سر قرار دهید تا لایه ها به طور محکم وصل شوند. ظرف را به اجاق ارسال کنید، تا 160 درجه گرم شود. پخت چند ساعت تا آماده: سیب باید تبدیل به شفاف و نرم (چک با سر و یا چنگال). کیک را از اجاق بریزید و خنک کنید
- برای ساختن لعاب یک سرو کرفس از 40 گرم شکر تهیه کنید. یک فنجان چای سیاه قوی (150 گرم) را بگذارید. دانه ها را از غلاف وانیلی ببرید. بذر وانیل را به کارامل اضافه کنید، در داخل چای ریختن و کارامل را روی حرارت متوسط تا قوام چسبناک
- یک لایه ای از خمیر کوتاه را رول کنید، قطعه کار را با قطر خمیر بشویید. خمیر را پخته کنید تا آماده شود - تا زمانی که قهوه ای شود
- سیب ها را با یک شمشیر شنیقه کنید و آن را بچرخانید تا خمیر به پایه خمیر می شود. قبل از خدمت، دسر را با لازویی چای روان کنید، با یک توپ یخ و وانیل تزئین کنید