هم بزنید (سرخ کردن سریع در یک ظرف) یکی از روش های سالم تر آشپزی است. اول، ترکیبی از سبزیجات، غلات و پروتئین کم چرب سه برابر ارزش تغذیه ای ظرف است. ثانیا، از آنجا که همه مواد تشکیل دهنده به راحتی سرخ شده، این نیاز به یک روغن کمی (و مواد غذایی غیر کالری). و، در نهایت، چنین غذا خیلی معطر است که شما از آن پر خواهد شد. اگرچه اکثر مردم غذاهای کوتاه سرخ شده مرتبط با غذاهای آسیایی دارند، شما می توانید از این تکنیک با هر محصول استفاده کنید. این در زیر و دستور العمل های زیر نشان داده شده است. امشب از یکی از آنها بهره مند شوید و از اینکه ساده و خوشمزه شام معمولی می تواند شوکه شود!
مرغ در شراب 26 دقیقه!
این ظرف را نه با ماکارونی تخم مرغ، بلکه با کوینو یا کاسکووس کامل دانه، و سپس بخشی از فیبر را دریافت می کنید.
4 وعده
آماده سازی: 20 دقیقه
آماده سازی: 6 دقیقه
- 450 گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان
- 1 قاشق غذاخوری ل سیر خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری ل شراب سفید (به عنوان مثال، Chardonnay یا Pinot Grigio)،
- بخشی بخش 2 قاشق چایخوری. ذرت ترشی
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- نیمی از فنجان سوپ مرغ کم نمک
- 110 گرم ماکارونی تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری ل بادام زمینی یا روغن گیاهی
- قسمت 1/4 فنجان (حدود 30 گرم) بیکن، به صورت مکعبی 5-6 میلی متر برش داده شود
- 1 فنجان هویج، قطعه قطعه 5 میلی متر ضخامت دارد
- 1 فنجان قارچ، قطعه قطعه 5 میلی متر ضخامت دارد
- 1 قاشق غذاخوری ل برگهای آووکادو تازه، به علاوه تمشک ساقه کامل (اختیاری)
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 فنجان پیاز سبز ریز خرد شده
برای پاستا، یک گلدان بزرگ از آب جوشانده شود. فیله مرغ به قطعات کوچک بریده می شود، تلاش می کند تا بر روی فیبرها بریده شود. در یک ظرف کوچک متوسط، مرغ، سیر، 1 قاشق غذا خوری را بگذارید. ل شراب، نشاسته و فلفل. مخلوط كردن و اجازه دهيد تا چند دقيقه صبر كنيم. در یک کاسه کوچک برنج و شراب باقی مانده را مخلوط کنید. هنگامی که آب در یک کاسه بزرگ جوشانده شود، ماکارونی را در آن ریخته و آن را برای 7 تا 10 دقیقه آماده کنید. یک تابه (قطر 35 سانتیمتر) یا ظرف غذا (قطر 30 سانتیمتر) را روی آتش قرار دهید. پور 1 قاشق غذاخوری. ل کره، مرغ را اضافه کنید، آن را در لایه قرار دهید. برای 1 دقیقه کباب کنید، اجازه دهید گوشت کمی بخار شود. سپس برای مدت 1 دقیقه با هم زدن مداوم سرخ کنید، تا زمانی که فیله قهوه ای شود. مرغ را بر روی یک ظرف قرار دهید. بقیه روغن، بیکن، هویج، قارچ ها را به اسطوخودو اضافه کنید و همواره با هم زدن، 1 دقیقه دیگر بخورید. مرغ را به تابه بازگردانید پور در مخلوط سوپ، پور برگ تایلندی را بریزید، نمک را خالی کنید و برای 1-2 دقیقه سرخ کردن ادامه دهید تا مرغ کاملا آماده شوند. پیاز سبز را اضافه کنید و یکبار دیگر طبخ کنید. پاستا را روی 4 پیمان قرار دهید، مرغ و سبزیجات را در بالای صفحه قرار دهید و روی میز بگذارید، اگر تمایل دارید، تمشک را با ساقه تزئین کنید. در یک خدمت (1/2 فنجان مرغ، 4/4 فنجان پاستا): 345 کیلوکالری، 10 گرم چربی (که 2 گرم اشباع شده)، 10 گرم کربوهیدرات، 33 گرم پروتئین، 3 گرم فیبر، 52 میلی گرم کلسیم، 3 میلی گرم آهن
برنج سرخ شده گیاهخواری 21 دقیقه است!
در این ظرف، بهتر است از برنج سرد استفاده کنید، زیرا گرم می تواند ظرف غذای شما را جذاب کند.
4 وعده
آماده سازی: 17 دقیقه
آشپزی: 4 دقیقه
- 2 قاشق چایخوری بادام زمینی یا روغن گیاهی، بخشی
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده
- 1 فنجان لوبیا سبز، به قطعات تقریبا 2 سانتی متر بریزید
- 1/2 فنجان هویج، برش به مکعب حدود 5-6 میلی متر
- 1 قاشق غذاخوری ل پودر کاری
- 3 فنجان برنج قهوه ای پخته شده
- 1 فنجان نخود کنسرو شده، شسته و خشک شده
- 1 فنجان گوجه فرنگی گیلاس، به نصف کاهش دهید
- 2 قاشق غذاخوری ل سس سویا با محتوای نمک کم
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
یک ظرف پلاستیکی را با یک تخت پایین (قطر 35 سانتیمتر) یا یک ظرف (قطر 30 سانتیمتر) روی آتش قرار دهید. توزیع بر روی ظروف 1 قاشق غذاخوری. ل کره، پیاز و زنجبیل خرد شده اضافه کنید و به مدت 10 ثانیه سرخ کنید و یا تا زمانی که زنجبیل شروع به بوییدن کنید. سپس لوبیا سبز و هویج را در یک تابه قرار داده و با یک گوجهفرنگی آشپزی هم مخلوط کنید، برای حدود 1 دقیقه سرخ کنید - در این زمان، لوبیا باید رنگ سبز ملایم ملایم بدست آورند. به طور یکنواخت سبزیجات کاری را بپوشانید و حدود 5 ثانیه آن را طبخ کنید تا زمانی که طعم آن طعم خاصی به شما نمی دهد. روغن را با روغن باقی بگذارید، سپس برنج را بریزید و برای مدت یک دقیقه با هم زدن هم بزنید. بطور مداوم برنج را با یک گوشتی آشپزی بشویید، به طوری که با هم مخلوط نشود و با سبزیجات خوب مخلوط شود. نصف نخود فرنگی، گوجه فرنگی گیلاس، سس سویا و فلفل را اضافه کنید و با هم خوردن، حدود 1 دقیقه سرخ کنید، تا زمانی که تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی گرم شوند. مخلوط آماده شده را به چهار فنجان تقسیم کنید و بلافاصله روی میز بگذارید. در یک خدمت (11/3 فنجان): 335 کیلوکالری، 9 گرم چربی (از 2 گرم اشباع شده)، 57 گرم کربوهیدرات، 8 گرم پروتئین، 8 گرم فیبر، 66 میلی گرم کلسیم، 3 میلی گرم آهن، 451 میلی گرم سدیم.
فاجیتوس با گوشت گاو و فلفل به مدت 23 دقیقه!
ترتیلا را با برگ کاهو جایگزین کنید و در هر وعده صرفه جویی کنید.
4 وعده
آماده سازی: 18 دقیقه
آماده سازی: 5 دقیقه
- 340 گرم از طرف گوشت گاو
- 1 بذر بزرگ فلفل قرمز شیرین، به ضخامت 6 میلیمتر برش داده می شود
- 1 قاشق غذاخوری ل سیر خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری ل شریر خشک
- 1/2 قاشق چایخوری ذرت ترشی
- 1/2 فنجان پیاز سرخ شده به صورت ناقص
- 1 قاشق چایخوری سس سویا با محتوای نمک کم
- 1 ساعت ل زمین چیلی
- 3/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 1/3 فنجان قهوه سبز خرد شده
- 2 قاشق چایخوری بادام زمینی یا روغن گیاهی
- 12 برگ کاهو بوستون
- برش آهک
گوشت را به نوار 5 سانتیمتر بریزید و سپس هر نوار - 4 قطعه. سس، چری، نشاسته، سس سویا و فلفل را به یک ظرف پز اضافه کنید. پوره را در 1 قاشق چایخوری بشویید روغن و مخلوط کردن پودر سرخ کردن را بیش از حد حرارت دهید. پوره را در 1 قاشق چایخوری بشویید فلفل شیرین و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید، 1 دقیقه هم بزنید. سبزیجات را به ورقه انتقال دهید. پور به تابه 1 قاشق چای خوری روغن و قرار دادن در یک لایه از قطعات گوشت گاو. برای 1 دقیقه کوک کنید چیلی را اضافه کنید و 15 ثانیه مخلوط کنید. پیاز و فلفل شیرین را به یک اسطوخودوس بازگردانید، آن را به مدت 1-2 دقیقه با هم بزنید و طبخ کنید. در گشنیز بگذارید. سالاد را بر روی 4 صفحه قرار دهید، مخلوط گوشت را در قسمت بالا قرار دهید. آب پرتقال با آب لیمو و بسته بندی کنید. در یک ظروف (3/4 فنجان پر کردن، 3 برگ کاهو): 238 کیلوکالری، 8 گرم کربوهیدرات، g پروتئین، 30 گرم فیبر، 27 میلی گرم کلسیم.
دستور العمل های ارائه شده بسیار خوب است. با داشتن یک روش شستشو سرخ شدن، شما می توانید آن را برای ایجاد ظروف خود استفاده کنید. (محدود به گوشت گاو، کلم بروکلی و زنجبیل، مخلوط کردن و ترکیب محصولات مختلف گوشت، سبزیجات، گیاهان و ادویه جات). تکنیک های ساده زیر به شما این هنر آشپزی ساده آموزش می دهد.
- برش به قطعات مساوی سبزیجات را به تکه هایی از اندازه یکنواخت بریزید تا به طور یکنواخت سرخ شوند. و حوله کاغذی را خیس کنید تا ظرف ظاهر شود "خواب آلود". گوشت یا توفو نیز به قطعات کوچک بریده شده است.
- پیش از ظروف سرخ کرده پیش گرم کنید. قرار دادن در آتش: برای چند ثانیه قطرات آب باید تبخیر شود. سپس با روغن (بادام زمینی، دانه انگور، کلزا) بپاشید و بلافاصله "طعم" (سیر، چیلی، پیاز) را اضافه کنید. تا زمان ظهور عطر و طعم، کوک کنید.
- ابتدا محصولات گوشت را بگذارید. یک بار بیش از 350 گرم گوشت گاو یا 450 گرم مرغ، میگو را سرخ نکنید. در غیر این صورت، درجه حرارت ظروف پلاستیکی کاهش می یابد و گوشت نمی شود. قطعات را در یک لایه قرار دهید و برای 1 دقیقه سرخ کنید. سرخ شده تا تقریبا آماده بشه
- سبزیجات را اضافه کنید ابتدا آنهایی را که چاقتر هستند (کلم بروکلی، هویج)، و سپس منحصر به فرد تر (مانند لوبیا سبز و اسفناج). هنگامی که آنها برای حدود سه چهارم آماده می شوند، گوشت را به اسکله بازگردانید و تا زمانی که آماده نباشید، آن را ادامه دهید.