تاریخ منشاء این ظرف عجیب جالب است: یک بار در روستاها دهقانان برای ترتیب دادن تعطیلات بزرگ مرتکب شدند، و هر کس مجبور بود هر گونه لوازمی را که در اختیار داشت، بیاورد. مردم مواد غذایی را "به طور عمده" جمع آوری کردند. بنابراین، همه چیز در حال آماده سازی یک ظرف معمولی بود و گاهی اوقات سوپ های خوشمزه و غنی را ساخته بود.
امروزه، solyanka یک ظرف بسیار محبوب است، هر دو در خانه و در رستوران. اگر چه یک حشره واقعی در یک رستوران نمی تواند غالبا مورد آزمایش قرار گیرد، زیرا همیشه برای تهیه آن کیفیت مواد خام به دست نمی آید. البته، قبل از خدمت، در چنین موسسات، سوپ به طور مداوم گرم می شود و مطمئنا نمی تواند بر طعم آن تأثیر بگذارد. با این حال، به علت ماهیت دستور غذا و روش آماده سازی، غذا به عنوان غذای رستوران مورد استفاده قرار می گیرد.
سه نوع از دستورالعمل ها برای تهیه نمک طعام وجود دارد: ماهی، گوشت و قارچ.
برای طبخ سالاد ماهی نیاز به قطعات خوب فیله ماهی تانک دارد. فقط با توجه به ماهیان خاویاری ماهی ماهی واقعی را شور می کنید و نه فقط یک سوپ ماهی خوشمزه. بنابراین، برای اولین بار شما نیاز به جوش با آب جوش با "زباله"، یعنی با ضایعات، غضروف، سر، سپس سوپ فیلتر، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات و تنها پس از آن فیله ماهی خالص اضافه شده است، که به سرعت پخته شده است. شما همچنین می توانید قطعات کوچک ماهی ماهی قرمز را اضافه کنید. به عنوان مثال: ماهی آزاد صورتی، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا. این باعث می شود طعم و مزه نیلوفر آبی بهتر شود.
طعم و مزه بسیار لذت بخش است و یک قارچ قارچ تولید می کند. این از قارچ سفید (قارچ و خشک شده) تهیه شده است. تا به امروز، می تواند و قارچ ابتدا قارچ ها را جوش داده و سپس سبزیجات را به همان سوپ اضافه کنید. کلم خورش را با قارچ های شور و خرد شده ریز خرد شده، همه اینها به سوپ اضافه شده و حدود 15 دقیقه باقی می مانند. و البته مطلوب است که آب لیمو، زیتون و کاپر را به سلیقه اضافه کنید.
یک solyanka گوشت فوق العاده را می توان در خانه پخته شده است. لازم نیست که به یک رستوران بروی. پیش از این در گوشت سوسیس گوشت گاو، گوشت گاو تهیه شده بود و اکنون محصولات سوسیس مانند گوشت خوک، کربنات، سوسیس روبرو می شوند. بهتر است در محصولات گوشتی ذخیره نکنیم. از سوسیس دودی یا نیمه دودی استفاده نکنید.
برای ساخت یک solyanka گوشت واقعی شما نیاز به: 70 گرم گوشت گاو، 1 کیلوگرم مواد غذایی گوشت (چند نوع مورد نیاز)، 150 گرم پیاز، 150 گرم هویج، 3 عدد. قاشق کاپر، 5 عدد. قاشق رب گوجه فرنگی، 3-4 برگ خوری، 200 گرم خیار ترشی شده، فلفل سیاه، لیمو، مقدار زیادی سبزی.
آماده سازی: یک قطعه گوشت گاو باید با آب پر شود و با یک درب بسته در یک آتش سوزی کوچک بخورید. بعد از یک ساعت و نیم شما باید از گوشت خارج شوید. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز ریز ریز ریز کردن، هویج رنده بر روی متوسط، خیار ریز خرد شده؛ Delicacies گوشت را به مکعب یا نی برش دهید و به آرامی سرخ کنید. به طور جداگانه هویج و پیاز را سرخ کنید، خیار را اضافه کنید و برای 2-3 دقیقه سرخ کنید. بعد از اضافه کردن رب گوجه فرنگی و مخلوط را برای 5-7 دقیقه بجوشانید. در جوش آب جوش خورده، گوشت گاو را بخورید، چند دقیقه صبر کنید. سپس در محفظه مخلوط پخته شده پیاز، خیار و هویج را اضافه کنید. همچنین لازم است کاپرها و 1/2 فنجان ترشی خیار را اضافه کنید و برای 5-7 دقیقه کباب کنید. در انتها یک برگ خرد شده، فلفل، تره فرنگی و جعفری اضافه کنید. Solyanka را به پایان رسانده و به مدت 15 تا 20 دقیقه آن را تحت پوشش بسته قرار دهید. سپس برگ خمیر از تابه باید برداشته شود. تکه های داغ را روی صفحات قرار دهید و همچنین می توانید با محافل لیمو و زیتون تزئین کنید. یک نوشیدنی ساده لوحانه بگیرید