گوشت یک محصول آشنا برای اکثر افراد است که در منوی روزانه گنجانده شده است. گوشت گاو و گوشت خوک معمولی پخته شده است، زیرا این مواد شایع ترین و مقرون به صرفه هستند. با این حال، زمان هایی وجود دارد که می خواهید مهمان ها را با چیز غیر معمول شگفت زده کنید. در این وضعیت، یک گراز وحشی خواهد بود انتخاب عالی است. این طعم و بوی خاصی دارد که می تواند به خوبی مورد ضرب و شتم قرار گیرد. نکته اصلی این است که بدانید چگونه فیلدهایی را درست می کنید، به طوری که به نظر می رسد اشتها و سخت نیست.
چگونه یک گراز وحشی را بپزیم؟
شاید ساده ترین و سریعتر این است که یک کاباره را سرخ کنید. برای انجام این کار، شما باید محصولات خاصی را ذخیره کنید و یاد بگیرید که چگونه این ظرف را به درستی آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گراز وحشی - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- لامپ - 2-3 قطعه؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه؛
- روغن نباتی؛
- ادویه جات ترشی جات
بعضی از مردم سؤال می کنند که چگونه صحیح گوشت قوچ را بخورند؟ برای انجام این کار، ابتدا باید کلم کلم را در ماریناد خیس کنید تا نرم شود. لازم است دو قاشق سرکه را در دو لیتر آب جوش اضافه کنید. در مایع حاصل می شود، شما باید گراز را قرار دهید و آن را برای مدت 6 ساعت بگذارید (می توانید آن را طولانی تر نگه دارید). قبل از پخت و پز آب باید تخلیه شود و فیله شسته و برش داده شود.
در حال حاضر محصول باید بر روی یک تابه قرار داده شود و در روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود. در این مرحله، توصیه می شود ادویه جات و نمک کمی اضافه کنید. بعد از حدود 40 دقیقه، لازم است که پیاز و هویج را بشویید، با هم مخلوط کنید و جدا از گوشت سرخ کنید. پس از آن، آنها را به گوشت چرخ کرده با گوجه فرنگی بگذارید، کمی آرد اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه خالی کنید. در حال حاضر ظرف را می توان بر روی میز خدمت کرده است.
چگونه می توان گوشت گوشت گاو را در یک اجاق؟
ظروف یک گراز وحشی در فر را آسان می کند و تقریبا هر شخص می تواند با این کار کنار بیاید. اگر گوشت یک فیل یک حیوان جوان باشد، لازم نیست قبل از آن پردازش شود. در غیر این صورت، توصیه می شود در ماریناد از سرکه و آب خیس شود. مواد تشکیل دهنده:
- گراز وحشی - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- سس مایونز
- پنیر - 80 گرم؛
- پیاز - 1-2 قطعه؛
- روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات.
کابین باید به قطعات نازک بریده شود و آنها را با یک چکش مخصوص ضرب و شتم کند. حالا آنها باید بر روی یک ورق پخت، روغن زیتون با روغن گیاهی قرار داده شوند. از بالا در گوشت ضروری است که حلقه های پیاز را قرار داده و همچنین ادویه جات را اضافه کنید. پس از آن یک لایه سیب زمینی می آید، پوست کنده شده و بریده بریده می شود. باید با گوشت گراز مخلوط شود. در نهایت، شما باید یک سس مایونز کوچک بگذارید و پنیر را در بالای آن بنوشید.
حالا شما می توانید ظرف را به اجاق ارسال کنید و یک ساعت آن را ترک کنید. اگر در این مدت آماده نیست، باید آن را 20 تا 30 دقیقه دیگر بگذارید، و سپس می توانید خدمت کنید.
دستور غذا برای کباب شیشهای معطر از یک گراز وحشی
هر شکارچی دوست دارد طعم خود را به طور مستقیم در جنگل. با این حال، در حال حاضر لازم نیست به صورت مستقیما شکار حیوان را بپوشانید تا آن را در آتش و یا ذغال سنگ بچسبانید. کافی است که گوشت را در فروشگاه خریداری کنید و دستور غذا برای یک کباب شیش را از یک گراز وحشی بدانید.
مواد تشکیل دهنده:
- کابینا - 1 کیلوگرم؛
- لامپ - 3-4 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 350 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- سرکه و روغن گیاهی؛
- ادویه جات ترشی جات
ابتدا باید گوشت را بریزید، فلفل و نمک اضافه کنید. در یک کاسه با این محصول باید پیاز خرد شده، و همچنین سرکه و آب لیمو قرار دهید. بعد از این، ظرف باید با یک پوشش پوشیده شود و حدود 5 ساعت آن را بریزید. اگر احتمال وجود دارد، بهتر است حتی برای شب بخوابیم، به طوری که فیله بیشتر معطر و منصفانه است.
شما می توانید در یک پانسمان معمولی یا روی ذغال سنگ سرخ کنید. گزینه دوم، البته، جالب تر است، اما شما می توانید آن را برای اولین بار انجام دهید. هنگامی که ظرف آماده است، شما باید گوجه فرنگی را برش دهید (شما می توانید سایر سبزیجات تازه را اضافه کنید) و بر روی یک صفحه به یک کباب شیش قرار دهید. این به جای گارنیر خواهد بود.