- آرد - 3 فنجان
- پودر پخت - 2 قاشق چای خوری
- سودا - 1/4 قاشق چای خوری
- کره نرم شده - 12 Art. قاشق
- قند - 1 1/3 فنجان
- نمک - 3/4 قاشق چایخوری
- کارامل مولد شیر Dulce de Leche - 1/2 فنجان
- تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق - 4 قطعه
- روغن کلزا - 1/4 فنجان
- عصاره وانیل - 2 قاشق چای خوری
- پاستوریزه، دمای اتاق - 3/4 فنجان
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 قطعه (کرم)
- شکر - 1/1/4 فنجان (کرم)
- نمک - 1 پینچ (کرم)
- کره نرم شده - 24 Art. قاشق (کرم)
- کارامل مو شیر Dulce de Leche - 1/3 فنجان (کرم)
- عصاره وانیلی - 1 قاشق چای خوری (کرم)
1. درجه حرارت را تا 175 درجه حرارت دهید. قالب پک کیک را با 24 قطعه با درج کاغذ وارد کنید. در یک کاسه متوسط، آرد، پودر پودر و نوشابه را مخلوط کنید. مخلوط را با سرعت متوسط به شامپاندن کره، شکر و نمک در یک کاسه به مدت 2 دقیقه. در حالی که میکسر در حال کار است، به تدریج کارامل شیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر نیز بشویید. 2. تخم مرغ را در یک زمان اضافه کنید، پس از هر بار اضافه کردن، آن را بشویید. سپس روغن کلزا و عصاره وانیلی را اضافه کنید. سرعت مخلوط را به کمر کاهش دهید، مخلوط آرد را در سه مکمل اضافه کنید، با پودر جایگزین کنید. پایان دادن به آرد و سوزاندن تا صاف. 3. خمیر را در بین محفظه های آماده شده تقسیم کنید و هر بخش را با حدود دو سوم پر کنید. پخت برای 16-20 دقیقه تا خمیر دندان قرار داده شده در مرکز نمی آیند تمیز. کپکاکی را روی کوره قرار دهید و اجازه دهید سرد شود. بعد از 5 دقیقه کپکاک را از قالب بردارید. اجازه دهید تا قبل از استفاده از کرم کاملا خنک شود. 4. کرم را آماده کنید. سفیده تخم مرغ، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ با میکسر مخلوط کنید. کاسه را روی گلدان با آب جوش قرار دهید به طوری که پایین کاسه آب را لمس نکند. کوک، به طور پیوسته سوزاندن، تا زمانی که مخلوط به درجه حرارت 70 درجه می رسد. مخلوط تخم مرغ را با یک مخلوط با سرعت بالا به فوم بچینید و اجازه دهید تا دمای اتاق، حدود 8 دقیقه خنک شود. سرعت مخلوط کن را به میزان متوسط و اضافه کردن کره، 2 قاشق غذا خوری در یک زمان، بعد از هر یک اضافه کنید. سرعت میکسر را افزایش دهید و تا زمانیکه کرمی برای 3-5 دقیقه صاف کنید. کارامل شیر و عصاره وانیلی را اضافه کنید تا صاف کنید. با استفاده از یک سرنگ شیرینی، کیک را با کرم پخته شده تزئین کنید
خدمت: 8