برای تقویت تمام خواص مفید شیر بز، آن را پخته و کنجد (برای جلوگیری از ظهور آب مروارید چشم)، جو و سنگ های دریایی (در درمان دیسنتری) به آن افزوده شد. با این حال، زمانی بود که شیر بز به عنوان مواد سمی اعلام شد، اما این مدت طولانی نبود.
یک رنسانس واقعی شیر بز از اواخر قرن نوزدهم شروع شد، زمانی که پزشکان آشکارا درباره مزایای شیر بز از شیر مادر یا شیر صحبت کردند. V. Zhuk، یک طرفدار بزرگ و تحسین کننده شیر بز، مبارزه با مخلوط مصنوعی برای نوزادان را اعلام کرد. بعد از همه، تمام مخلوط ها بر اساس شیر گاو ساخته می شوند و گاو، همانطور که شناخته شده است، می تواند از سل یا بروسلوز رنج ببرد، از این که گاو هرگز بیمار نخواهد شد. علاوه بر این، ارزش شیر بز بسیار بالاتر از شیر گاو است، زیرا شیر بز پروتئین های با کیفیت بالا، نیتروژن بدون پروتئین، تیامین، پیاکین و بسیاری دیگر است. و غیره Thiamine، به هر حال، مهم ترین ویتامین B است، بدون آن که شخص عملا در هیچ دوره ای از زندگی مدیریت نمی کند.
متخصصان اطفال و همچنین مادران با تجربه معتقدند که شیر بز می تواند نوزاد را از واکنش های آلرژیک، آلرژی غذایی، اسهال و از ضعف کلی بدن کودک نجات دهد. پس از همه، اگر کودک شما در شیر گاو و محصولات شیری مخالف باشد، بز بز بهترین جایگزین اوست. و در حال حاضر، هنگامی که اغلب به تغذیه مصنوعی می گویند، شیر بز فقط پیدا کردن است!
طب سنتی سالهاست که در مورد خواص سودمند شیر بز استفاده شده است که باعث می شود مقاومت بدن به دلیل بیماری های مزمن و طولانی مدت از بین برود.
خواص درمانی شیر بز طیف گسترده ای از عمل: بیماری های دستگاه گوارش، دیاتیز، از دست دادن بینایی، کم خونی. بهترین شیر بز برای تغذیه نوزادان، و همچنین بچه گربه ها و توله سگ ها مناسب است.
حمل کننده از زمان های قدیم درمان بیماران مبتلا به راشیت، کم خونی، مصرف. پنیر سوئیس معروف جهان با کیفیت بالا طعم آن از شیر گاو با اضافه شدن اجباری از بز ساخته شده است.
منشا ماست نیز از شیر بز است. و از ماست بلغاری، که از شیر بز تهیه می شود، پروفسور مشهور "مکانیکف" "لاکتوباسیلین" را استخراج می کند.
شیر بز شیر تازه دارای خواص ضد باکتری است که حاوی مواد زیستی هستند که در گاو وجود ندارد. به همین دلیل است که شیر بز می تواند برای مدت طولانی تازه نگه داشته شود، 3 روز در دمای اتاق و بیش از 7 روز در یخچال قرار ندهید. اما هنوز هم ارزش های ارزشمندی او هر ساعت از دست می رود.
خواص مفیدی شیر بز مقدار بالایی از پتاسیم است که نقش آن برای عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی مهم است زیرا کبالت، که بخشی از این شیر معجزه است، یک عنصر تشکیل دهنده ویتامین B12 است، مسئول پروسه های متابولیسم بدن است و کنترل خون را تشکیل می دهد.
بیشتر، متخصصان تغذیه معتقدند که شیر بز برای یک کودک نه تنها از دوران کودکی، بلکه از پیش دبستانی، مدرسه و غیره مفید است.
اگر بیشتر از شیر بز بروید، می توانید چنین نتیجه گیری کنید: محتوای مهم ترین مواد غذایی (پروتئین، چربی، کربوهیدرات)، گاو و شیر بز به یکدیگر شبیه هستند، اما به طور قابل توجهی از موجودی آنها در شیر مادر متفاوت است، زیرا در شیر حیوانات خیلی بیشتر است پروتئین، اما کمتر کربوهیدرات ها و پروتئین ها. با این حال، با وجود شباهت در ترکیب شیمیایی مایع تولید شده توسط پستان بز و گاو، ترکیب کیفی آنها کاملا متفاوت است. این تفاوت ها بنیانگذاران در تفاوت "عملکرد" شیر گاو و بز است - هنگام هضم شیر بز بدن یک لخته کمتری تشکیل می دهد، که آنزیم های گوارشی را آسان تر می کند. برای یک کودک، یا به جای بدن او، این نوع لخته بسیار شبیه به پروسه هضم شیر مادر مادر است.
اجزای چربی شیر بز و شیر گاو نیز به طور قابل توجهی متفاوت هستند، یعنی سلولهای چربی یا توپ چربی شیر بز بزرگتر هستند. همچنین تری گلیسیرید متوسط زنجیره موجود در شیر بز (چربی که در روده بدون صفرا مستقیما به خون وریدی جذب می شود، نادیده گرفتن لنفوساکلی ها).
متخصصان بیشتر و بیشتر، از جمله در ایالات متحده آمریکا، اعتماد به نفس دارند که شیر بز خیلی بیشتر از شیر گاو است که نیازهای فیزیولوژیکی یک فرد را برآورده می کند. طبق گفته دانشمندان آمریکایی، اکثر افراد مبتلا به آلرژی به شیر گاو (یا به جای آن، پروتئین آن) شیر بز بدون هیچ مشکلی انتقال می یابند.
در ایتالیا، با این حال، یک نظر مخالف وجود دارد، که نشان می دهد اگر در حال حاضر یک ماده آلرژیک در شیر مادر برای شیر گاو وجود دارد، پس از آن نیز بز قابل تحمل است.
پزشکان کانادا اعتقاد دارند که با کمک شیر بز می توانید نتایج مثبتی در مبارزه با بیماری هایی مانند بیماری های روده ای، فیبرومیوم، صرع در کودکان و نیز بیماری های مفصلی و پوست حاصل کنید.