کرم انگلیسی این ماده ظریف نام Crme Anglaise نامیده می شود، همچنین کرم انگلیسی نامیده می شود، اما بسیاری از ما از دوران کودکی می دانیم که نه تنها نام، بلکه طعم فوق العاده ملایم، نور و آب و هوا را از کست می خورند. این چیزی است که ما طبخ می کنیم. شیرینی زنجفیلی کاملا با شیرینی پخته شده و با شیرینی مخلوط می شود و اگر شما آن را یخ بزنید، می توانید بستنی واقعی را دریافت کنید. بدون این کرم، آن را به سادگی غیر ممکن است تصور کنید مانند یک کیک به عنوان ناپلئون، دوست توسط بسیاری، و حتی ظریف هوا اکلایر با چنین پر کردن به سادگی با شکوه است. متاسفانه، امروزه برای خرید یک محصول شیرینی با کیفیت خوب، بسیار مشکل ساز است. اما بسیاری نمی فهمند که تهیه این دسر واقعا سلطنتی خیلی دشوار نیست، زیرا به نظر می رسد در نگاه اول. اصلی ترین چیزی که باید مورد توجه قرار گیرد، قانون قاعده است - استفاده از تازه ترین محصولات با بالاترین کیفیت. اگر شما دقیقا فرمول را دنبال کنید، پس نباید از ترفندهای مزاحم انتظار بکشید. بنابراین، ما تمام شک و تردید را کنار گذاشتیم و آماده یک غذای خوشمزه، ملایم و هوایی بودیم که ایده آل برای انواع دسر و کیک های خانگی است.
مواد تشکیل دهنده:- شیر 1000 میلی لیتر
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- شکر 1 قاشق غذاخوری.
- کره 200 گرم
- آرد گندم 3 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 برای تهیه کستار، به 1 لیتر شیر، تخم مرغ، شکر، کره نرم و آرد نیاز دارید.
- مرحله 2 2 تخم مرغ، 1 قاشق چای خوری و 3 قاشق غذا خوری. آرد
- گام 3 خوب است که همه چیز را در یک توده همگن خرد کنید.
- مرحله 4 سپس به تدریج شیر، به معنای واقعی کلمه 1-2 قاشق غذاخوری، را به خوبی مخلوط کنید، به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد. یک توده همگن باید بدست آید.
- مرحله 5 قاشق سوپ خوری را روی حرارت متوسط قرار داده و به جوش آوردن. به محض این که جرم شیر جوشانده شود، بلافاصله از گرما خارج شود و به دمای اتاق خنک شود.
- مرحله 6: کره را ماساژ دهید (مهم است که آن را به خوبی صاف کرده) و جرم لاکتیک را به 1 قاشق غذا خوری اضافه کنید.
- گام هفتم سپس به شدت مخلوط می شود تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد و شیر و کره نیز به خوبی وصل شده اند.
- گام 8 به تدریج شیر تمام آب را معرفی کرده و به خوبی مخلوط کنید. کرم آماده برای کیک ناپلئون و دیگر انواع دسر استفاده می شود.