- آب - 125 میلی لیتر (برای آزمایش)
- کره - 50 گرم (برای خمیر)
- نمک، شکر - 1 پینچ (برای آزمایش)
- آرد - 75 گرم (برای آزمایش)
- زرده - 3 قطعه (برای خمیر)
- کرم - 500 میلی لیتر (برای کرم)
- زرده - 6 قطعه (برای کرم)
- پودر شکر - 50 گرم (برای کرم)
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری (برای کرم)
- شکلات تیره - 50 گرم (برای لعاب شکلات)
- کره - 1،5 قاشق چایخوری (برای لعاب شکلات)
با استفاده از جداساز، زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. پور، آب، روغن، نمک و شکر را به سوپ pan، جوش آن. از گرما خارج نکنید، آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به راحتی از دیواره های ظروف جدا شود. از گرما خارج شده و به تدریج خمیر را با هم مخلوط کنید تا زرده ها را به زور قرار دهید. حرارت را به دمای 180 درجه سانتیگراد آرد را با آرد بپاشید. خمیر را در "توپ سحر و جادو" قرار دهید، آن را روی ورق پخت در شکل حلقه ها قرار دهید تا فاصله 3-4 سانتی متر از یکدیگر. پخت 15 دقیقه. پر کردن را آماده کنید. به جوش نزنید، کرم را حرارت دهید. زرده ها را با پودر قند و نشاسته بشویید. ادامه به ضرب و شتم، کرم داغ را بریزید کوک، به طور دائم whisking تا کرم ضخیم. از گرما خارج شوید با کمک یکی دیگر از دلبستگی های "سحر و جادو توپ" حلقه های به پایان رسید با چاشنی پر کنید. کره و شکلات را در میکسر قرار دهید، آن را در یک کاسه مخلوط با آب داغ قرار دهید. بعد از چند دقیقه، شکلات ذوب می شود و با روغن مخلوط می شود. توده ای از کره و شکلات را در "توپ سحر و جادو" قرار دهید، باریک ترین پیوست ها را بگذارید و روی حلقه ها یک شکلات "شبکه" ایجاد کنید.
دهان: 10