- فیله قله - 500 گرم
- کرم - 1/4 شیشه
- پیاز - 1 قطعه
- آب لیمو - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- تخم مرغ خام - 2 قطعه
- تخم مرغ آب پز - 2 قطعه
- آرد - 3-4 هنر. قاشق
- رب گوجه فرنگی - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 3 عدد. قاشق
- نمک و فلفل - به مزه
اشاره به هتل هنوز در قرن 16-17 است. این غذای روسی باستانی حتی امروز هم فراموش نشده است. گوشت به عنوان سرخ شده گرم و سرخ شده به عنوان یک میان وعده پخته شده بود. برای تقریبا هر ماهی، تقریبا هر ماهی، اما بهتر است ماهی کوچکی را دریافت کنید - سرخس، قوچ، گربه، بنگلور، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، و غیره آماده سازی: تخم مرغ را به سختی جوش و ریز ریز کردن. فیله ماهی را زیر آب سرد و خشک کنید. یک چهارم از فیله ها باید کنار گذاشته شود و خرد شود. فیلر باقی مانده را از طریق یک چرخ گوشت دو بار در یک کاسه قرار دهید. نمک، فلفل، کرم، آرد، تخم مرغ خام را اضافه کنید و با مخلوط می شود تا جرم به خمیر یادآوری شود. کیک را رول کنید برای پر کردن، پیاز را خرد کرده و 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک کاسه پختن حرارت دهید. پیاز را بگذارید و تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. در یک ماهی تابه دیگر، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را حرارت دهید. فیله خرد شده، 1/4 فنجان آب، آب لیمو و رب گوجه فرنگی اضافه کنید. ترک کردن کوک، 7-10 دقیقه. اجازه دهید پر کردن را خنک کن، پیاز سرخ شده، تخم مرغ، نمک، فلفل و مخلوط را اضافه کنید. پر کردن را در وسط کیک قرار دهید، از لبه ها محافظت کنید، توپ را بکشید و آن را روی یک دستمال کتان با آب آغشته کنید. پایه های دستمال را به هم بزنید و به آب جوش بریزید. کوک به مدت 30 دقیقه اجازه دهید خنک شود، دستمال را از دستمال سفره برداشته، به صورت قطعات برش داده و بلافاصله خدمت کنید. بدن را می توان با گیاهان خرد شده و برش های لیمو پاشیده کرد.
خدمت: 2