- سر کلم چینی - 1 قطعه
- یک دسته پیاز سبز - 1 قطعه
- سیر - 2 دندان
- یک قاشق چای قرمز - 1 قطعه
- فلفل قرمز سبز - 1 قطعه
- یک قطعه ریشه زنجبیل - یک قطعه (4cm)
- سس سویا - 5 هنر. قاشق
- سرکه برنج - 5 هنر. قاشق
- شکر - 2 مورد. قاشق
- پاپریکا - 2 هنر. قاشق
- گلوتامات سدیم 0.5 قاشق چای خوری
- نمک - 3 مورد. قاشق
کلم چینی را از برگ های بالا بردارید. کلم را در یک کاسه عمیق قرار داده و روی آن را با نمک اضافه کنید. با یک فیلم مواد غذایی روبرو شوید و 24 ساعت صبر کنید. در انتهای روز، کلم را کمی با دست های خود بشویید، آب شربت را از بین ببرید. پیاز بهاره را بشویید، به حلقه های نازک بریزید. سیر تمیز و ریز ریز ریز کردن. فلفل قرمز و سبز شسته شده، ساقه و بذرها را بریده، دوباره شستشو داده شود، ریز خرد شده. زنجبیل تمیز و رنده شده است. به کلم بریزید و هم بزنید سس سویا را با سرکه، شکر، پاپریکا، گلوتامات سدیم و آب کمی مخلوط کنید. (به جای سرکه برنج، می توانید از هر نوع دیگری از شراب یا سیب استفاده کنید.) مخلوط را به کلم بزنید. اگر به اندازه کافی کلم را در مخلوط مخفی نکنید، آب اضافه کنید. پوشش را بگذارید و به مدت 2-3 روز در معرض سرد قرار بگیرد.
دهان: 10