رژیم غذایی عقلانی برای کاهش وزن، به طور کامل در اختیار تمام علاقمندان است و صرف نظر از سطح امنیت مواد خود را به دلیل دسترسی وسیع محصولات اساسی غذایی. مهمترین چیز در همان زمان، این است که به روشنی درک اصول اساسی را که باید در هنگام تهیه غذای رژیمی مورد توجه قرار گیرند.
اول از همه، توجه بیشتری باید به محتوای کالری غذاهای پخته شده پرداخت شود. لازم به ذکر است که تقسیم یک گرم چربی در بدن انسان انرژی دو برابر انرژی را به هنگام تقسیم کردن همان مقدار پروتئین یا کربوهیدرات آزاد می کند. بنابراین، برای کسانی که مایل به از دست دادن وزن هستند، مهم است که امکان پخت و پز در خانه با ظروف با محتوای کم چرب را تضمین کنید. برای این، غذاهای سبزیجات از کلم، خیار، گوجه فرنگی، کدو سبز، کدو تنبل، چغندر، هویج بهترین هستند. از انواع موجود شیر و تمام انواع محصولات لبنی برای پخت غذاهای رژیمی، مطلوب است انتخاب محصولات با محتوای کم چربی و یا محصولات کاملا غیر چربی. بهترین گونه های گوشت و ماهی برای سازماندهی در رژیم غذایی رژیم غذایی، دوباره انواع غیر چربی است. علاوه بر چربی، ضروری است که محتوای کربوهیدرات قابل هضم در غذا را کاهش دهد، به عنوان مثال در صورت امکان، حداقل مقدار قند را برای ظروف پخته شده اضافه کنید، مصرف شیرینی ها و شیرینی های مختلف را محدود کنید.
همچنین لازم است که رژیم غذایی صحیح تغذیه را سازمان دهیم. بهتر است تقسیم جیره روزانه را به بخش های جزئی تر و 4-6 بار در روز بخورید. در طول شام، بهتر است که خود را به یک سالاد سبزیجات با کالری کم و یا برخی از غذاهای رژیم غذایی محدود کنید. توصیه می شود که شام را بعد از 2-3 ساعت قبل از خواب بگذرانید و در شب می توانید یک لیوان ماست بدون چربی بنوشید.
یکی دیگر از ویژگی های که باید در هنگام تهیه غذای غذایی در خانه مورد توجه قرار گیرد، رعایت یک رژیم تکنولوژیکی خاص برای پردازش محصولات غذایی است. توصیه نمی شود که غذاهای سرخ شده، دودی، تند و شور را در حین رژیم غذایی برای کاهش وزن نگه دارید. واقعیت این است که تهیه و مصرف بعدی از این غذاها اشتها را افزایش می دهد و این به ناچار منجر به بریدگی می شود. در صورت تهیه غذاهای رژیمی، در صورت نیاز به انجام عملیات حرارتی، بهتر است طبخ غذاها را بخورید.
به عنوان مثال ممکن است از غذاهای رژیمی پخت و پز در خانه، چندین دستورالعمل را در نظر بگیرید:
1. سالاد از کلم سفید تازه. کلم برش را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و رنده تا آب تشکیل دهید، سپس 15 تا 20 دقیقه را ترک کنید. بعد از آن، کلم بزنید، یک روغن گیاهی کمی اضافه کنید، یک قاشق غذاخوری سرکه، یک قاشق غذاخوری یا نخود فرنگی، پیاز سبز فرو ریختن و مخلوط کنید.
2. هلو فرنی با جو. برای تهیه این غذای رژیمی، یک لیوان نخود را برای چند ساعت خیس کرده و سپس آن را طبخ کنید. بعد از 20 دقیقه پس از شروع جوش، یک لیوان جو را اضافه کنید و آن را بپوشانید تا انجام شود. ده دقیقه قبل از پایان پخت و پز، سر پیاز خرد شده و یک هویج را اضافه کنید، بر روی یک گردن خشن قرار دهید.
3. گوش از ماهی تازه. در خانه نیز می توانید یک غذای خوشمزه و سالم را از ماهی به عنوان یک گوش آماده کنید. برای انجام این کار، شما نیاز به جوش زدن از ماهی زجاجیه، در حالی که حذف قاشق شکل گرفته در طول جوش. سپس برگ های خاردار، پیاز خرد شده، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید و تا زمان آماده سازی سبزیجات آماده شوید.